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小米
小米粥的烹飪秘訣：掌握技巧，煮出香糯順滑
煮小米粥的方法
一、準備食材
* 小米：1杯（約200克） * 水：6-8杯（約1200-1600毫升） * 糖：適量（可根據個人口味添加）二、清洗小米
* 將小米放入淘米盆中，用清水反複淘洗，直至淘米水變清。三、浸泡小米
* 將清洗好的小米放入碗中，加入足量清水浸泡30分鍾至1小時。浸泡可以使小米吸足水分，煮粥時更易熟透。四、烹煮小米粥
* 將浸泡好的小米瀝幹水分，放入鍋中。 * 加入準備好的水量，大火煮沸。 * 轉小火，蓋上鍋蓋，煮約30-45分鍾。 * 期間需不時攪拌，防止粘鍋。五、調味
* 煮至小米軟爛，根據個人口味加入適量糖調味。六、食用
* 煮好的小米粥盛入碗中，趁熱食用。可搭配各種小菜、水果或堅果享用。煮小米粥的技巧
一、選擇優質小米
* 挑選顆粒飽滿、色澤金黃的小米，這樣的小米煮粥口感更佳。二、水米比例適中
* 水米比例會影響小米粥的稠度。喜歡稀一點的小米粥，水米比例為1:8；喜歡稠一點的小米粥，水米比例為1:6。三、浸泡時間不宜過長
* 浸泡小米時間不宜過長，否則小米會吸入過多水分，煮粥時容易煳化。四、大火煮沸後轉小火
* 煮小米粥時先用大火煮沸，然後再轉小火煮。這樣可以防止小米煳鍋。五、攪拌均勻
* 煮小米粥過程中要經常攪拌，防止粘鍋。六、根據口味調味
* 小米粥本身味道清淡，可以根據個人口味加入糖、鹽或其他調味料。七、搭配小菜食用
* 小米粥搭配各種小菜食用，能增加風味，如鹹菜、蘿卜幹、花生米等。 現在的小標題：煮小米粥的秘訣：煮出香糯順滑、回味無窮最後更新：2025-02-11 02:47:20