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小米
小米煮粥正宗家常做法：軟糯香甜，營養美味
小米煮粥怎麼煮
小米粥是一款營養豐富、老少皆宜的美食，深受大眾喜愛。然而，想要煮出香糯可口的小米粥，還需要掌握一定的技巧。下麵為大家詳細介紹小米煮粥的正宗家常做法，讓你輕輕鬆鬆就能做出軟糯香甜的小米粥。一、食材準備
* 小米 100 克 * 清水 600 毫升 * 冰糖 適量（可根據個人口味調整）二、小米處理
1. 淘洗小米：將小米放入容器中，用清水反複淘洗 2-3 遍，直至淘洗的水變清為止。淘洗小米可以去除小米表麵的雜質和灰塵，讓小米粥煮出的口感更細膩。 2. 浸泡小米：淘洗幹淨的小米放入碗中，加入清水浸泡 10 分鍾左右。浸泡小米可以使小米充分吸收水分，煮粥時更容易軟糯。三、小米煮粥
1. 起鍋燒水：將浸泡好的小米倒入鍋中，加入清水。大火煮開後，轉為中火繼續煮製。 2. 攪拌小米：煮粥過程中，需要不斷地攪拌小米，防止小米粘鍋和煳底。 3. 加入冰糖：待小米煮至粘稠狀時，加入適量的冰糖調味。冰糖的用量可以根據個人口味調整，喜歡甜一點的可以多加一些。 4. 煮至軟糯：繼續煮製小米粥，直至小米完全軟爛，粥湯變得濃稠即可。四、裝碗享用
小米粥煮好後，盛入碗中即可享用。根據個人喜好，可以加入枸杞、紅棗、桂花等配料，增添風味和營養價值。小米煮粥小貼士
* 挑選優質小米：小米的質量直接影響小米粥的口感。建議選擇顆粒飽滿、色澤金黃的小米，這種小米煮出的粥更加軟糯香甜。 * 清水用量：小米和水量的比例約為 1:6，可以根據個人喜好適當調整。水量過多，小米粥會變得稀薄；水量過少，小米粥會過於粘稠。 * 浸泡時間：浸泡小米可以縮短煮粥時間，讓小米粥更易煮爛。浸泡時間不宜過長，否則小米會發芽，影響口感和營養。 * 攪拌頻率：煮粥過程中，要及時攪拌小米，防止粘鍋和煳底。攪拌時動作要輕柔，避免小米碎裂。 * 煮粥時間：小米粥煮的時間不宜過長，以免小米煮爛成煳。一般情況下，中小火煮製 30 分鍾左右即可。小米粥的營養價值
小米粥營養豐富，含有豐富的蛋白質、碳水化合物、維生素和礦物質。其中，蛋白質含量高達 15%，是稻米、小麥等糧食的 2-3 倍。此外，小米粥還富含鐵、鈣、磷等礦物質，以及維生素 B1、維生素 B2、尼克酸等 B 族維生素。 小米粥具有健脾養胃、益氣安神、補氣血的功效，非常適合脾胃虛弱、氣血不足、產婦、兒童等食用。 以上便是小米煮粥的正宗家常做法和相關小貼士，希望大家都能學會煮出軟糯香甜的小米粥，享受美食的同時補充營養。最後更新：2025-01-06 23:31:14