272 小米

小米為何叫魂，米粒為何少得可憐？

小米，又稱粟米，是一種曆史悠久的糧食作物，在中國已有上千年的種植曆史。它的名字“小米”由來已久，據說與一種古老的祭祀祈福儀式“叫魂”有關。

在古代，人們認為人的靈魂是可以離開身體的，當人受到驚嚇或生病時，靈魂就會出竅。為了讓靈魂重新歸位，人們會舉行一種叫做“叫魂”的儀式。儀式中，要用一種穀物來吸引靈魂，通常就是小米。

由於小米的顆粒細小，人們相信它能更好地吸引靈魂，因此逐漸成為“叫魂”儀式中必備的穀物。久而久之，“小米”這一名稱便與“叫魂”聯係起來，成為這種穀物的通用名稱。

除了名字的由來，關於小米的另一個常見疑問是，為什麼小米米粒那麼少？與其他穀物相比，小米的米粒確實顯得十分袖珍。這主要是因為小米的穎果是由外殼和種皮包裹著的，而其他穀物如稻米則是裸仁，不會有外殼。因此，小米在脫殼後，米粒自然就顯得少了一些。

此外，小米的穎果也不是完全實的，它裏麵含有胚乳、胚芽和煳粉層，其中煳粉層占了很大的比例。由於煳粉層比較疏鬆，在碾米過程中很容易被碾碎。所以，小米在碾磨後，米粒中煳粉層的比例會高於其他穀物，這也會導致小米的米粒顯得更少。

不過，雖然小米的米粒少，但它的營養價值卻不容小覷。小米富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質，其中蛋白質含量高於大米和白麵，維生素B族和鐵的含量也比較豐富。

總的來說，小米叫魂的由來和米粒少的原因都與它的生理特征有關。雖然米粒少，但小米的營養價值很高，是一種非常好的糧食作物，深受人們的喜愛。

最後更新：2025-02-14 06:36:24