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小米
100克小米，為您提供多少營養？
小米，一種古老而營養豐富的穀物，是我們日常生活中的常見食物。了解100克小米所富含的營養物質，有助於我們合理安排膳食，獲得均衡營養。
能量和碳水化合物
100克小米提供約365千卡熱量，其中大部分（約75%）來自碳水化合物。這些碳水化合物主要以澱粉的形式存在，為身體提供能量。
蛋白質
小米也是蛋白質的良好來源，每100克含約9.5克蛋白質。這些蛋白質富含必需氨基酸，有助於肌肉生長和修複。
脂肪
小米含有極少量的脂肪，每100克僅約3克。這些脂肪中大部分為不飽和脂肪，對心髒健康有益。
纖維
小米富含纖維，每100克約含8.5克。纖維有助於促進腸道健康，降低膽固醇水平，控製血糖水平。
維生素和礦物質
小米富含多種維生素和礦物質，包括：
* 維生素B1（硫胺素）：每100克含約0.4毫克，有助於能量代謝。 * 維生素B2（核黃素）：每100克含約0.1毫克，有助於細胞能量產生。 * 維生素B3（煙酸）：每100克含約4.4毫克，有助於神經係統和消化係統健康。 * 鐵：每100克含約2.5毫克，有助於紅細胞生成和輸氧。 * 鎂：每100克含約115毫克，有助於肌肉放鬆和神經功能。 * 鉀：每100克含約235毫克，有助於調節血壓和電解質平衡。 * 磷：每100克含約225毫克，有助於骨骼和牙齒健康。營養建議
根據中國居民膳食指南建議，成年人每日攝入全穀物的推薦量為250-400克。100克小米約占全穀物日攝入量的四分之一到二分之一。因此，將小米納入日常飲食中，有助於滿足全穀物攝入的需求。
烹飪建議
小米的烹飪方式多樣，可以煮粥、蒸飯、做湯等。以下是幾種簡單的烹飪方法：
* 煮粥：將100克小米洗淨，加入約600毫升水，大火煮開後轉小火，煮約30分鍾，至小米軟爛即可。 * 蒸飯：將100克小米洗淨，浸泡30分鍾，瀝幹水分。加入約150毫升水，上鍋蒸約30分鍾，至小米熟透即可。 * 做湯：將100克小米洗淨，加入約500毫升清水，煮約15分鍾。加入自己喜歡的蔬菜、肉類等食材，繼續煮至食材熟透即可。100克小米富含多種營養物質，包括能量、蛋白質、纖維、維生素和礦物質。將小米納入日常飲食中，有助於提供能量、支持身體機能，並滿足全穀物攝入的需求。通過合理的烹飪方式，小米可以成為美味又營養的健康食材。
最後更新：2025-01-06 03:26:42