413 小米

小米深加工产品一览

小米作为一种常见的粮食作物，除了作为主食食用外，还可以经过深加工，产生各种各样的副产品，在食品、工业、医药等领域都有广泛的应用。以下列出了小米深加工的主要产品及其用途：

1. 小米粉

小米粉是将小米研磨成细粉末状的制品。小米粉具有较高的营养价值，富含蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质。它可以用来制作小米粥、小米饼、小米糕等多种食品。

2. 小米油

小米油是从小米胚芽中提取的高级食用油。小米油富含不饱和脂肪酸、维生素E和植物甾醇等营养成分。它具有清热润燥、补虚益气的功效，可用来烹饪、凉拌或直接食用。

3. 小米蛋白粉

小米蛋白粉是从小米中提取的高纯度蛋白质粉。小米蛋白粉富含人体必需的氨基酸，具有较高的营养价值。它可以用来制作蛋白饮料、营养棒、保健品等。

4. 小米淀粉

小米淀粉是从小米中提取的天然淀粉。小米淀粉具有良好的增稠、粘合和保水性。它可以用来制作食品添加剂、工业粘合剂、医药原料等。

5. 小米酒

小米酒是用小米酿造的传统米酒。小米酒具有香甜可口、补气血的功效。它可以作为饮品或药用。

6. 小米醋

小米醋是用小米发酵酿造的醋。小米醋具有酸味醇和、营养丰富的特点。它可以用来佐餐、调味或入药。

7. 小米糊精

小米糊精是从小米淀粉中经酶解或酸解制成的可溶性多糖。小米糊精具有良好的保水性、粘稠性和成膜性。它可以用来制作食品添加剂、化妆品原料、医药原料等。

8. 小米肽

小米肽是从小米蛋白中提取的低分子活性肽。小米肽具有多种生理活性，包括抗氧化、抗炎、降血压等。它可以用来制作保健食品、化妆品、医药原料等。

9. 小米膳食纤维

小米膳食纤维是从小米中提取的不可溶性纤维。小米膳食纤维具有促进肠道蠕动、降低胆固醇、调节血糖等功效。它可以用来制作功能性食品、医药原料等。

10. 小米胚芽提取物

小米胚芽提取物是从小米胚芽中提取的营养保健品。小米胚芽提取物富含维生素E、植物甾醇和抗氧化剂。它具有抗氧化、延缓衰老、保护心脑血管等功效。它可以用来制作保健品、化妆品等。

以上列出的只是小米深加工产品的部分代表，随着科学技术的不断进步，小米深加工产品种类还在不断增加，为人们提供更加丰富多样的选择。

最后更新：2025-01-13 23:24:11