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玉米淀粉含量是多少？丰富用途大揭秘
玉米淀粉是一种重要的工业原料，广泛应用于食品、医药、纺织等行业。对于玉米淀粉的含量，百度文库中有很多详细的信息。根据百度文库的资料，每 100 克玉米中含有约 72 克淀粉。
玉米淀粉是一种多糖，由葡萄糖分子组成。它是一种白色粉末，无味无臭，易溶于水。玉米淀粉在食品工业中主要用作增稠剂、稳定剂和胶凝剂。在医药工业中，它用于制作片剂、胶囊和药膏。在纺织工业中，它用作浆料和整理剂。
玉米淀粉的用途
玉米淀粉的用途十分广泛，主要包括以下几个方面：
1. 食品工业 * 增稠剂：玉米淀粉可用于增稠汤、酱汁、布丁和烘焙食品。 * 稳定剂：玉米淀粉可防止食品在储存或运输过程中发生沉淀或分离。 * 胶凝剂：玉米淀粉可用于制作果冻、布丁和果酱等凝胶状食品。 2. 医药工业 * 片剂：玉米淀粉可作为片剂的填充剂和粘合剂。 * 胶囊：玉米淀粉可作为胶囊的填充剂。 * 药膏：玉米淀粉可作为药膏的基质。 3. 纺织工业 * 浆料：玉米淀粉可用于制备浆料，以增强织物的强度和耐久性。 * 整理剂：玉米淀粉可用于制备整理剂，以赋予织物光洁度、柔软性和防皱性。 4. 其他用途 * 粘合剂：玉米淀粉可用于制作纸张、胶水和粘合剂。 * 填料：玉米淀粉可作为塑料、橡胶和油漆的填料。 * 生物降解材料：玉米淀粉可用于制作生物降解塑料和包装材料。玉米淀粉的提取方法
玉米淀粉的提取方法主要有湿法提取和干法提取两种。
1. 湿法提取 * 将玉米浸泡在水中，使淀粉颗粒吸水膨胀。 * 将玉米磨碎，释放出淀粉颗粒。 * 使用离心机或过滤装置将淀粉颗粒与其他成分分离。 * 将淀粉颗粒干燥，得到玉米淀粉。 2. 干法提取 * 将玉米干燥，然后磨碎。 * 使用空气分级或筛选的方法将淀粉颗粒与其他成分分离。 * 将淀粉颗粒干燥，得到玉米淀粉。玉米淀粉的营养价值
玉米淀粉是一种能量来源，但几乎不含其他营养物质。100 克玉米淀粉约含有 360 大卡的热量，但不含蛋白质、脂肪、维生素或矿物质。
结语
玉米淀粉是一种重要的工业原料，广泛应用于食品、医药、纺织等行业。它是一种多糖，主要由葡萄糖分子组成。玉米淀粉的提取方法主要有湿法提取和干法提取两种。玉米淀粉是一种能量来源，但几乎不含其他营养物质。
最后更新：2025-01-26 23:50:45