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秒杀外面一切奶茶的 手工奶茶
茶一词在英文中是Tea，主要指的是红茶．为什么呢，因为茶传至国外后由于路途遥远，一些新鲜的茶叶运到目的地基本已腐烂变质，后来的商人就以发酵茶(红茶)为主要贸易产品，这样不仅保证了质量，也就出现了Tea或Black Tea 的英文名称．
奶茶顾名思意就是奶＋茶，在茶中加入鲜奶，砂糖，十分香甜诱人，在寒冬的早餐里喝上热腾腾的一大杯，既暖身又止饥，令人格外惬意满足！
这两天过节，少不了朋友小聚的机会,下午时分,最是惬意休闲的时光,在家来上一杯自制的手工奶茶,不仅乐趣无穷,也是极好的沟通方式,使朋友间的交流更有话题和意义.
当下市售奶茶很多都是奶精制作,奶精热量相当高，且木薯珍珠也具有极高热量(一颗约数十大卡不等)有专家指出，一杯500CC珍珠奶茶的热量，相当于一个普通排骨便当的热量，对于致力于减轻体重的你，不宜常饮用．我通过自已亲身体验煮奶茶的过程,也才知道新鲜的奶茶煮出来是有奶皮的，这才是真正的奶茶！！
现代人更追求品质生活,对饮食的安全和健康也是不容忽视.利用假期放松的时间也来学一手，同时也给自已一丝高品质的享受吧~
下面有两个版本，大家各取所需吧！！
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(普通版）
茶叶(红茶)8克/水80ml/牛奶220ml
做法:
* 茶叶和水的比例是1:10;
* 水煮开,沸腾,关火.倒入茶叶,焖三分钟左右,喜欢浓一点的可以焖久一点;
因有热气,拍摄出来有点朦
* 倒入牛奶,加热,周围起一圈小气泡即可,关火;
* 加蜂蜜或者糖搅拌,过滤.
* 喜欢喝浓茶的盆友,可以多放茶叶,请根椐个人口味.
分享食谱：
(享受版）
正山小种红茶(福建本土茶叶）/鲜牛奶／白砂糖
做法：
＊白糖放入无水的锅里，中火加热成琥珀色．
＊往锅中倒入牛奶，并将茶叶倒进牛奶中，焦糖会突然结块，但是慢慢会化开
＊起初茶叶会浮在牛奶上，但是随着它吸饱水，它自已会浸入到牛奶中
＊用木棒捻茶叶，目的是让茶叶味道完全散发出来，就是用木棒上下碾压．
如果喜欢奶味重可以少煮些时间
如果喜欢茶味重就多捻一些时间
＊煮至奶茶颜色不再变，离火，用漏勺过滤茶叶，倒入杯中
＊冰奶茶做法：将晾凉的奶茶倒进冰格放入冷冻室．冻成冰后放入现煮的奶茶中，让二者融为一体．味道丝毫不减，更适合炎热的夏天～
PS:
注意加入牛奶之后加热时,千万不能煮开了,周围起一圈小气泡就立即关火.
第二个版本没有加具体的量，只要做出适合自已的口味就行，饮品不像烘焙，无所谓成功与否．如果觉得太腻，可以适当加入些开水调节到合适的程度．
最后更新：2017-10-08 08:29:30