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聽說南方人冬至吃湯圓，手工黑芝麻湯圓，拿走不謝！
簡介
最喜歡的口味之一，奶香芝麻香融化在一起，小心燙嘴哈！
用料
黑芝麻湯圓的做法
炒熟的黑芝麻和砂糖一起放在料理機裏麵打碎。
黃油放小鍋裏麵加熱
小火，慢慢加熱。
黃油全部融化就可以，不要太熱。倒入黑芝麻糖粉裏麵。
一次性全部加進去
攪拌均勻。
放冰箱冷藏至凝固
每個15克，搓成圓形備用。溫度高太軟，可以再放回冷藏一會。
200克糯米粉，加入160克溫水 捏揉均勻。揉好的元宵麵，取30克，搓圓。
兩手拇指輕輕按壓成小碗狀。
取一個餡料放入。
左手按住餡料，右手拇指和食指配合慢慢收緊。
一點點縮小，最後捏緊收口。
放到幹糯米粉裏麵滾上一層幹粉。
小貼士
包好的元宵可以直接煮著吃，也可以冷凍保存。
按照15克餡，30克皮，包出來的是乒乓球大小的大湯圓，可以根據需要自己調整比例。
和麵的溫水以不燙手為標準，也就是手可以放在裏麵，不高於45度。
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最後更新：2017-10-08 04:16:47