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90％歪果仁只认它家的披萨！100％手工现做饼皮，还有全世界最贵的石壁炉
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BOUTPIZZA
关于匹萨
匹萨是纽约引以为傲的“灵魂”美食之一！饼底香！薄！脆！饼边微焦有嚼劲！而做好匹萨的不二法门就是“技术过硬，用料上乘，烤炉够热”。
号称魔都最正宗的纽约派匹萨
100%手工制作:薄底脆边，纯天然发酵面团，现场手工甩制！
只用最”壕“原材料:0添加剂；新鲜芝士、黑松茸、意大利腊肠等全部都是进口的！
世界上最贵的石壁炉:亚洲仅两台的都在这里！700°F高温烘烤，锁住美味，3分钟新鲜出炉。
01
好比萨就要有好“硬件”
一块香脆可口的匹萨出炉首先要满足一个条件：温度！温度！还是温度啊！
一般店里的pizza都是电烤箱烤的，可当你吃过高温石壁炉烤的pizza，不禁怀疑到自己以前吃到的都是假匹萨？
可别小看这一个炉子！这可是美国进口着名品牌Woodstone石壁炉，重达3吨，世界最大！而且，全亚洲仅有2台，都在这里了。小黄瓜也是开了眼的。
石壁炉从内部石板到拱型石壁皆为火山岩制作，烤箱烤热火山岩并向外均匀传递热量，保持华氏700度的高温，仅需三分钟烤熟并最大限度的锁住食材水分，保证了食材的原汁原味，但匹萨却香脆、又耐嚼。
02
半开放式厨房看手工“飞饼”
半开放式的厨房完全可以看到披萨进炉的全过程：饼底都是现点现抛，面团由精选的进口特质高筋面粉特别调配而成，富含高蛋白质。
不采用统一配送的机器压制冰冻饼底，百分百纯手工制作，不含任何添加剂哦。
面团都要经过师傅神之手的拍打甩揉，开放式厨房里可以近距离欣赏主厨帅气地“飞饼”。
匹萨师不会简简单单把面团擀成薄薄的一张“死面饼”，所以采用了手抛的方式。自然发酵的面团在披萨师手中的每一次空抛、旋转、跳跃，待饼底自然膨胀拉伸，厚薄均匀的饼底能确保出炉后的匹萨口感更松脆有嚼劲~
03
啤酒＋匹萨，搭配有来头
鹅岛啤酒+匹萨！看似简单的搭配实际上可是大有来头的呢！
跟店家合作的鹅岛啤酒专门从美国请来有专业执照的啤酒师品尝完每一款匹萨再与口感相搭的鹅岛啤酒进行组合。最重要的是：全中国有这样专业执照的啤酒师只有三个哦！厉害了word哥！
黑松茸野蘑菇
Truffle Wild Mushrooms
松茸被称为精灵般的食物，营养价值极高，这种珍贵的食材自然也是不便宜，老板任性到直接把他用来做匹萨！
多种野菌菇搭配奶油芝士和马苏里拉芝士~他们家的蘑菇是经过炒制再烤的，带着略略的焦香。整体非常有层次感，细嚼之下，口感油润细腻，唇齿留香，每一口都洋溢着黑松茸的香浓。
再加上鹅岛印度淡色艾尔啤酒,这款可是获得过6次美国啤酒大奖IPA的呢~清爽和苦涩的酒体融入厚厚的芝士,而果味及松香的啤酒花味融入匹萨里黑松茸的浓香,更加让人觉得回味无穷！
纽英格兰贝壳蛤蜊
Clam New England
当海鲜撞上匹萨，海洋的味道扑面而来。鲜嫩蛤蜊+烟熏培根+欧芹+蒜茸、配特级初榨橄榄油，远远的就被那一股清香给吸引。
不含番茄酱的白底匹萨，每一口都能咬到鲜美的蛤蜊，整个口感都融合得恰到好吃与芝士真是绝配~烟熏培根又增加了鲜味，这款绝对是尝新的必备选择。
312都市小麦清香顺滑的口感更加突出了纽英格兰贝壳蛤蜊匹萨里新鲜蛤蜊的鲜味; 蛤蜊自然香甜味加上312都市小麦的果汁甜香,味道简直奇妙平衡!
达福乐经典
Delfina Combo
达福乐的金字招牌，当薄脆松软的披萨饼底遇上奶香十足的芝士，加上风干的腊肉肠，肉丸弹性饱满的肉质以及被烤得滋滋流油的烟熏培根，搭配上蘑菇与黑橄榄加以佐料，很好的综合了匹萨的油腻感~
顶着满满当当新鲜顶级的食材，面饼的焦香混合浓浓的芝士酱汁，而且这款是含番茄酱的红底匹萨哦~
英式酒吧的焦糖甜味与达福乐精典腊肉肠,肉丸及烟熏培根表层的焦糖非常和谐相配,有一口即溶的感觉,此款粗犷而朴实的英式啤酒花与达福乐经典匹萨的黑橄榄浓郁味正好相对应!
福利福利：
除了匹萨，下面这些肉食星人最爱的小食也是不容错过的哦~
石壁炉烤鸡翅
Roasted Chicken Wings
进店除了匹萨看到最多的就是这个石壁炉烤鸡翅了，几乎每桌必点！
上好的“无激素鸡翅”，用柠檬汁腌制，略微酸酸的口感更开胃~店里还会将鸡翅倒挂在石壁炉上，让鸡翅多余的油脂全部滴掉，吃起来更加的健康。
脆脆又焦黄的表皮看着就让人来了食欲~店家拒绝在鸡翅上刷油再烤的做法更让人放心，不愧是小食界的头牌~
碳烤澳洲肉眼牛排
Chargrilled Australian Rib Eye Steak
澳洲进口的草饲肉眼牛排，摒弃饲料采用干草喂养，每天在仙境一般的牧场里“散步”。
肉质更柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪，嚼起来满嘴肉汁，不如谷饲的牛肉那般肥腻。
粉嫩的牛排煞是撩人~蘸汁有红酒汁和黑椒汁可以选。时蔬都是有机的，小编一没忍住把旁边的配菜小土豆都全吃光啦⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
凯撒色拉
Caesar Salad
吃披萨前总得先清清口，来份色拉总不会错。新鲜的帕尔马奶酪在超级市场一盒就要￥300＋的哦。
凯撒色拉里切成片的奶酪真的不少，生菜全部只取最嫩的菜心部分，爽脆的罗马生菜配上咸香的培根粒搭配主厨调好的凯撒色拉汁，一口一口嚼得出的健康~
色拉里还有烤面包块，对于健身人士或者减肥中的mm单点一份也是有点饱腹感哒~在达福乐所有的色拉酱都是自制的，拒绝一切含有饱和脂肪酸的蛋黄酱，最大程度让你吃到新鲜和健康~
04
一秒变身纽约客
餐厅以纽约风格作为主要元素，一进店就能看到700°的石壁炉，开放式厨房也是Delfina的特色。
可以近距离欣赏主厨变魔术般从抛面饼到匹萨烤制飘香的全过程。
这一面的墙上装饰灵感来源于美国着名艺术家Andy Warhol的名作之一“Campbell’s Soup Cans”，希望食客能在感受布鲁克林风格匹萨美味的同时也对纽约的艺术文化激起一定的碰撞！
装修风格也是充满了美式的简约大方，舒适的半圆形沙发加上舒缓的音乐，再与朋友喝点啤酒吃匹萨。让人觉得十分惬意。
地址：
Pizza Delfina达福乐匹萨
【淮海中路店】
地址：卢湾区 淮海中路755号3楼( MUJI无印良品旗舰店楼上 )
【世博源店】
地址：浦东新区 世博大道1368号世博源三区G17(周家渡路国展路口，世博展览馆对面)
最后更新：2017-10-08 03:56:57