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玉米澱粉含量是多少？豐富用途大揭秘
玉米澱粉是一種重要的工業原料，廣泛應用於食品、醫藥、紡織等行業。對於玉米澱粉的含量，百度文庫中有很多詳細的信息。根據百度文庫的資料，每 100 克玉米中含有約 72 克澱粉。
玉米澱粉是一種多糖，由葡萄糖分子組成。它是一種白色粉末，無味無臭，易溶於水。玉米澱粉在食品工業中主要用作增稠劑、穩定劑和膠凝劑。在醫藥工業中，它用於製作片劑、膠囊和藥膏。在紡織工業中，它用作漿料和整理劑。
玉米澱粉的用途
玉米澱粉的用途十分廣泛，主要包括以下幾個方麵：
1. 食品工業 * 增稠劑：玉米澱粉可用於增稠湯、醬汁、布丁和烘焙食品。 * 穩定劑：玉米澱粉可防止食品在儲存或運輸過程中發生沉澱或分離。 * 膠凝劑：玉米澱粉可用於製作果凍、布丁和果醬等凝膠狀食品。 2. 醫藥工業 * 片劑：玉米澱粉可作為片劑的填充劑和粘合劑。 * 膠囊：玉米澱粉可作為膠囊的填充劑。 * 藥膏：玉米澱粉可作為藥膏的基質。 3. 紡織工業 * 漿料：玉米澱粉可用於製備漿料，以增強織物的強度和耐久性。 * 整理劑：玉米澱粉可用於製備整理劑，以賦予織物光潔度、柔軟性和防皺性。 4. 其他用途 * 粘合劑：玉米澱粉可用於製作紙張、膠水和粘合劑。 * 填料：玉米澱粉可作為塑料、橡膠和油漆的填料。 * 生物降解材料：玉米澱粉可用於製作生物降解塑料和包裝材料。玉米澱粉的提取方法
玉米澱粉的提取方法主要有濕法提取和幹法提取兩種。
1. 濕法提取 * 將玉米浸泡在水中，使澱粉顆粒吸水膨脹。 * 將玉米磨碎，釋放出澱粉顆粒。 * 使用離心機或過濾裝置將澱粉顆粒與其他成分分離。 * 將澱粉顆粒幹燥，得到玉米澱粉。 2. 幹法提取 * 將玉米幹燥，然後磨碎。 * 使用空氣分級或篩選的方法將澱粉顆粒與其他成分分離。 * 將澱粉顆粒幹燥，得到玉米澱粉。玉米澱粉的營養價值
玉米澱粉是一種能量來源，但幾乎不含其他營養物質。100 克玉米澱粉約含有 360 大卡的熱量，但不含蛋白質、脂肪、維生素或礦物質。
結語
玉米澱粉是一種重要的工業原料，廣泛應用於食品、醫藥、紡織等行業。它是一種多糖，主要由葡萄糖分子組成。玉米澱粉的提取方法主要有濕法提取和幹法提取兩種。玉米澱粉是一種能量來源，但幾乎不含其他營養物質。
最後更新：2025-01-26 23:50:45