101 王者榮耀

手工坊 l 用紙種出小麥草、各類豆苗菜的無土有機詳解

MIA~MIA~

這個芽苗沙拉漢堡

真是好美味

特別適合夏天來一個

可是市場上一般

很難買到芽苗菜

那不如自己動手種吧！

芽苗菜

小麥草

有啥營養？

對身體有啥好處？

根據美國一癌症療養院研究和觀察得出：

1）含維生素C 和 A 最多的來源之一

2）含豐富全麵維生素B群，B17被相信可以在不影響正常細胞的情況下消滅某些癌細胞

3）在一個平衡的比例中含有高質量的有機鈣，磷，鎂，鈉和碘。

4）提供有機鐵到血液，提升血液循環

5）含有102種植物已知礦物質當中的92種礦物質

6）最有效的葉綠素療法

7）有助於降低高血壓

8）跟人體紅細胞化學分子結構相類似，因此提升血液供氧到身體每個細胞

9）有效幫助排除身體的藥物殘留

10）淨化肝髒

11）加快傷口修複

12）抵消身體的有害代謝物

13）解決血糖問題

14）被認為可以阻止掉發和白頭發

15）減輕便秘問題

16）增強對輻射的抵抗力和消除因輻射中毒產生的症狀

17）作為消毒劑殺死在血液，淋巴和細胞組織中的細菌

18）含全部人體所需氨基酸，因此被認為是完整食物

那其他苗菜呢？

為什麼要吃苗菜呢？

為什麼不直接吃麥子、豆子呢？

1）催芽後的種子，豆類，穀物和堅果屬於是有生命力的食物

2）催芽發芽後的食物，從一顆種子發展成為蔬菜，食物本身的可利用率大大增加。澱粉轉換成單糖，蛋白質轉換成氨基酸，脂肪轉換成可溶性脂肪酸，另外維生素也因為催芽發芽過程而生成。這樣的芽苗菜更有利於消化，吸收

3）堅果、種子、穀物表麵附有酵素抑製酶。經過浸泡催芽去除抑製酶，更有利於消化

4）芽苗菜可以用水培芽苗菜，也可土培

5）用催芽低溫風幹的穀物做生食麵包富含食物酵素，膳食纖維，維生素B群

6）用催芽後的堅果種子做任何生食點心都很受大人小孩喜歡

7）芽苗菜可以用來搭配沙拉，榨芽苗菜汁，小麥草汁

8）芽苗菜除了可以吃，還可以觀賞

芽苗菜

芽苗菜是指利用作物種子或其它營養器官，在黑暗或光照條件下生長出可供食用的芽苗、嫩芽、芽球、幼莖或幼梢。目前主要有各類豆芽（黃豆、綠豆、赤豆、黑豆、豌豆、蠶豆、青豆等）、花生、麥子、香椿、蘿卜、蕹菜、菊花腦、枸杞、茴香苗、苦苣苗、鬆柳苗、蒲公英苗、香芹苗、油菜苗、紫蘇、苜蓿芽苗菜、花椒芽苗菜、相思豆芽苗菜、葵花籽芽苗菜、紫背天葵、韭菜等 30 多個品種。

紙上無土有機種植

在家裏，啥也沒有，就幾顆麥子、幾顆豆子，該咋種呢？

為什麼可以用紙種芽菜？

紙張可以做栽培基質，這和種子本身的特性有很大的關係，在種子的萌芽階段，一般情況下，隻要有充足的空氣，適量的水分，以及適合的溫度，依靠自身的營養，種子就可以正常生長，栽培基質隻是充當載體的作用。

而紙張這種特殊的載體，是一次性使用，采收芽苗菜時，紙張已經基本降解，這樣，殘留物處理就非常方便。

用什麼樣的紙呢？

作為咱們家庭來講，最簡便易行的，就是廚房紙，餐巾紙，尤其是廚房紙，厚度比較厚，吸濕性比較強。

懶人芽苗菜種植步驟

材料：種子、洗菜筐、紙巾、噴水壺

1、選種

分四種選法：1.人選種子，挑選個大、飽滿，無蟲眼無損傷；2.篩選，用大眼洗菜筐篩篩，留下好的、均勻的，3水選，將種子放在水裏，留下沉底的，飄在水麵上的是癟種；4.風選，用簸箕揚起來篩選。

2、泡發

豆類需用20-30度的溫水泡十幾個小時，一般種子泡10個小時就可以了。

第二步，種子消毒，種子常常帶有細菌，為減少苗期病害，保證菜苗茁壯成長，讓自己和家人吃到健康的蔬菜，也避免自己的勞動半途而廢，播種前最好對種子進行簡單的消毒處理。一般從市麵買回的種子，用溫水浸泡法就足夠了，消毒時，將種子放入55度左右的熱水裏，快速攪動，待水溫降至30度時，再泡8個小時。

3、準備培育箱

洗菜筐、塑料餐盒、泡沫盒、臉盆、菜盆，隻要是平底的都可以，底部沒有篩眼的，要鑽一些漏水孔，一定要清洗幹淨、無油汙。在裏麵鋪上2層紙巾（餐巾紙、白紙、毛巾、紗布、包裝紙，稍薄一些的都可以，無油汙）。

4、播種

下種前，先在紙巾上噴上水，再將泡發好的種子均勻地放入筐裏攤平，不要疊加，再蓋上一層紙巾，再澆水。擱在黑暗通風處，也可以在上麵再蓋上一層不透光的東西，每天用噴壺噴水3--4次。待長出芽苗時（不同品種出芽時間不同，有的5-6天，有的9-10天），可以放在有光線的地方（室內可見光），不能直接曬太陽。沒有陽光的地方可以用日光燈補光。要及時收割。

一周收獲芽苗示例

一、浸種：

當晚十二點浸泡了鬆柳苗種子、青豌豆、紅豆和麥苗四種種子,紅豆用三十度溫水清洗，然後用三倍清水浸泡。浸種六個小時後的種子，紅豆皮下可見芽胚。