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人物
临沂“马尔代夫”！动物成群，美食如林！还有月销三千只的临沂老烧鸡！
来过望水阁生态垂钓园的顾客，都戏称这里是经开区的“马尔代夫”，400亩原生土地，160亩鱼塘，孔雀、鸵鸟、大雁、鳄鱼成群饲养，环境美的比过动植物园，是临沂近郊出游，钓鱼休闲的绝佳之地！
傍晚时候，飞机飞过，望水阁生态园上空云霞遍布，灿若红纱。鸵鸟开始舞蹈，旋转抖翅，步履从容，踩踏有度。兴奋时，两只鸵鸟交颈相吻相舞，情比鸳鸯。散养的老公鸡也飞上枝头，凝神而视，孔雀优雅的觅食，鳄鱼不喜欢过分表达，趴在笼子里一动不动。
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惬意的田园之趣，泥土与水的味道，接地气，自然生机勃勃，万物萌发。相对于优美的环境，舒适的感觉，望水阁生态垂钓园的美食更让人魂牵梦绕！
胡老爹是个称谓，是烧鸡的品牌，也是这家生态园的老板。熟悉的人，更喜欢叫他：“胡师傅”。胡师傅十岁习武，耍的一手好大刀，是大成拳门派名望，很受敬重；十六岁学习厨艺，师从原鲁味小馆老师傅们专研鲁菜，三十年勤奋不辍，掌握着最具临沂味的菜品秘笈！
胡师傅开过大大小小许多饭店 望水阁生态美食垂钓园是他现在最痴心的地方
清炖大雁：
山中走兽云中雁，陆地牛羊海底鲜。大雁自古就被视为不可多得的美味，清炖后，胶原蛋白丰富，健康滋补，美容养颜，肉质清香劲道，回味悠长！
辣炒老公鸡：
老鸡大料，多放辣椒，这是临沂人喜欢的口感。精选散养老公鸡，色赤如酱，味道醇厚，鲜香麻辣，一应俱全！
爆炒狮子肝：
狮子肝是猪脾的别称，这道菜是店里的明星菜，上过电视，好评如潮。香辣的口感，下饭下酒，一人一盘是常态。但是，因为过辣，不吃辣椒的朋友慎点！
老式红烧鲤鱼：
都是自家鱼塘里捞的新鲜活鱼，过肉油后慢火炖煮而成，汤汁鲜滑，鱼肉劲道，香气绵厚，过唇不减！
红烧钢钉鱼：
虾酱肉末：
冰糖肘子：
区别于一般的宴会肘子，望水阁的冰糖肘子炖的糯烂，但是表皮弹韧，肉质保留一丝嚼劲，肥瘦相间，十分过瘾。如果怕腻，可以拿葱段蘸酱搭配，味道无敌！
凉拌豆腐皮：
佐酒的小菜，老汤卤煮的豆腐皮，用鲜嫩的青葱青椒略微调和，清爽怡口！
望水阁的美味不计其数，数十年的经验累积，胡老师的肚子里装着一座临沂城的味道。其中又以临沂老烧鸡最为有名，现以成为一个品牌！胡师傅的烧鸡是名副其实的功夫烧鸡，数十年的功力，坚持最传统的工艺，心法手到擒来，无招胜有招。
鸡。甄选生态园一年生散养小公鸡，生鸡二斤多点，拔毛去除内脏后，净重一斤八两左右，不大不小，一餐正好。入锅前，扭转姿势，盘曲成型，爪入腹，翅盘腿，嘴含翎羽，美如丹凤！
汤。做烧鸡讲究用老汤，汤汤相传，生生不息，烧鸡的滋味愈加醇厚。胡师傅这一锅老汤起自三十年前，不夸张，不虚报，岁月有见证，味道无两样。数十种中药材，搭配各种香料，是宝汤，闪着灵光！
煮。处理好的生鸡要放入汤料炖煮，煮的过程是汤料入味的过程。大火漫滚，水过皮香；小火慢炖，味透肉醇。火候千变万化，调转瞬息之间。等候的过程，还要不断把鸡翻转、捞出、控水、调温，保证鸡受热均匀。
熏。煮好的鸡，捞出晾干表层的水分，受冷后鸡皮铮亮，油黄如琥珀，色泽明艳，透着难掩的食欲。熏烧鸡用砂糖，篦子上排满煮好的鸡，大火烧红锅底，砂糖剧烈反映，烟雾熏染上色。
浸。烧鸡熏好后，还需要放入老汤当中浸泡十二小时左右，这样才可以完全入味。前前后后，几乎花费一整天的时间，一只香艳欲滴的临沂老烧鸡才算正式完成，美味即将呈现！
色。胡老爹烧鸡，色如红霞，艳如火烧，似日出江花，似宝马汗血，有着无上的颜值，初见即是永远！
劲。虽然是一年生的小公鸡，但是因为全部散养，食林野之草，饮湖塘之水，矫健从容，劲道无比，手撕成线，清香弥漫。
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皮。胡老爹烧鸡皮弹劲道，牙齿一咬，响脆有声，口感非常清爽，也是鸡身第一大不容错过之处！
肉。胡老爹烧鸡，肉不黏腻，咀嚼有韧劲，越嚼越香，而且每一块肌肉都可以清晰的看到肉质的纹理，用手一提，鸡丝不断！
爪。皮酥筋烂，口感独具韧性，对牙齿是一种莫大的享受，富含胶原蛋白，美容滑肤。
骨。胡老爹烧鸡有一种独特的魅力，吃尽鸡皮、鸡肉后，余香透骨，让人忍不住咂摸几口。唯有这样，一块胡老爹烧鸡，才算是吃的完整！
胡老爹烧鸡极受欢迎，名声响彻四周，因为无添加，口味好，很多饭店和个人都来提货，最多的时候一天就有数百只销量，一个月3000只，浩浩荡荡，美味传遍临沂。
马上中秋了，临沂人讲究无鸡不成席，无论是年夜饭还是平常聚餐，一只健康美味的老烧鸡简直是荣耀般的存在，拆开后，就是临沂的味道！
胡老爹烧鸡，全国范围内，可发快递，顺丰到家，包装严密，新鲜美味不停留！胡老爹烧鸡礼盒装同步上线，走亲访友，单位福利，就送胡老爹烧鸡！
严密的快递包装：
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低奢有格调的手提礼盒包装：
最后更新：2017-09-06 18:15:40