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人物
人均只要15元！让河源人撸完8碗饭还要求打包，美味至极！
前段时间看到一条热搜上
让吃货妹点头赞同默默佩服
中国餐饮四大巨头
真的，不服来辩！
相信这些都是吃货们不得不佩服的
中国驰名美食
还有一些网友也是炸了锅
重庆小面、隆江猪脚饭、还有四川麻辣烫...
吃货妹也是深深爱着这些
一个都不偏颇，老板每样来一份谢谢！
不过说到上面的美食，吃货妹唯独挚爱的就是
桂林米粉
那说到桂林米粉
在我心里一直占据着居高不下的位置
一来是因为“天下米粉属桂林”这句话
让我觉得莫名的神圣
二来是自从在桂林吃了一碗米粉之后
真的是除却巫山不是云。
没错，吃货妹这次是推荐+菜谱
出去吃完自己还可以亲手做
跟着吃货妹准没错！
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有卤菜粉、牛腩粉、原汤粉、马肉粉、三鲜粉、酸辣粉、担子米粉等。
首先要说一下桂林米粉的粉
吃起来爽滑略带嚼劲
细细品尝还有浓浓的米香的米粉
将优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，
揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉。
正是经过这一道道的工序，
所以吃起来米香浓郁，齿颊留香。
再来说说桂林米粉的汤底
香气扑鼻、味道浓郁的汤底
赋予了每一碗桂林米粉的与众不同
桂林米粉的每一口汤，都浓郁够味，
这样夹杂着肉香、笋香等等配料味的汤底
香气扑鼻，让人跃跃欲试。
不得不说的桂林米粉配料
让每一碗桂林米粉都自带个性光环
在于数十种配菜的不同搭配
当各种想吃的配菜齐聚一碗
这样一碗份量满满的桂林米粉，散发着诱人的香气
桂林米粉其特点不仅仅是米粉本身
而在汤底、调料，更在配菜的讲究。
在于不同的口味搭配之后带来的独特口感
让每一碗桂林米粉都自带主角光环，受人喜爱。
是不是很心动
接触妹下面就来给你推荐几家
河源好吃的桂林米粉店
人均只需要15元！！
店名：丫丫桂林米粉
地址：源城区华达南街光头佬联圣对面(新华丽沐足旁)
店名：月亮山桂林米粉
地址：源西街道昌盛街68号
店名：印象漓江李记桂林米粉
地址：源城区太平古街B33卡商铺（自编号）
店名：旺角桂林米粉
地址：源城区中山大道金丰苑114号
店名：李记桂林米粉
地址：源城区旺福路
其实这些民间美食，不用吃货妹特别推荐
你们都知道在哪有的吃
写出来只是想告诉那你们
吃货妹今天午餐吃了这个哈哈
但是你们知道桂林米粉做法的诀窍吗？
其实简单几步做出来同样美味
第一步：粉、叉烧肉、上海青、黄豆（炒熟）、花生（炒熟）、卤汁、酸豆角、剁椒、葱段少许、盐、鸡粉、白糖、陈醋、食用油适量。
第二步：锅中注水烧开，倒入米粉，煮约1分钟至熟软。捞出煮好的米粉，放入凉水浸泡片刻。将泡凉的米粉装盘待用。
第三步：放入叉烧肉、加入卤汁。注入适量清水，拌匀。放入洗净的上海青，煮约1分钟至断生。加入盐、鸡粉、白糖、陈醋、葱段，拌匀。
第四步：稍煮约2分钟至汤汁入味。关火后盛出汤汁， 浇在煮熟的米粉上，将其装入另一碗中放上酸豆角。
当当当
一碗美味的桂林米粉就这样做好啦！！
吃货妹是那种会自己动手做饭的好女生
一道经典的桂林米粉怎么能错过？
这个夏天，这道经典开胃菜
别忘记，你值得拥有~
有没有很心动
不管出去吃还是在家烹饪
都是不错的方式
你是不是有其他制作的配方
快来留言区告诉众多吃货吧
河源吃货团
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编辑/吃货妹
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最后更新：2017-08-23 09:57:05