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人物
美味拌饭做法，方便又省时
鱿鱼拌饭
食材：鱿鱼须、米饭、韭菜、黄豆芽、胡萝卜、蕨菜、紫包菜、鸡蛋、盐、香油、料酒、韩国拌饭酱
做法：
1、干蕨菜用温水浸泡至软（2-3个小时）。
2、然后放入锅中煮熟备用（20-30分钟）。
3、贮备好食材，鱿鱼须洗净切段。
4、石锅洗净倒入适量的香油刷一遍备用。
5、炒锅到油烧热倒入鱿鱼须。
6、加料酒翻炒至鱿鱼变色坚挺
7、再加入少许盐。
8、把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。
9、把鱿鱼盛出，炒出的水要倒掉不要。
10、韭菜洗净切段，蕨菜切段，胡萝卜切丝。
11、锅中稍加一点香油倒入黄豆芽翻炒至熟盛出。
12、再加入蕨菜翻炒片刻盛出。
13、然后是胡萝卜，韭菜都炒制一下。
14、米饭盛入石锅中小火加热3-5分钟。
15、再把所有的食材码放在米饭上。
16、加盖继续小火焖至3-5分钟。
17、另取一个锅加少许油，打入鸡蛋煎至蛋清凝固关火。
18、把煎好的鸡蛋放在石锅上即可上桌，吃的时候加入一些拌饭酱拌均匀。
南瓜拌饭
食材：南瓜、米、清水、白菜、橄榄油
做法：
1.南瓜去皮切丁
2.白菜叶放沸水中煮至断生，捞出切碎
3.大米淘洗干净
4.倒入电饭煲内胆中
5.加适量清水
6.按下煮饭健
7.待水煮沸后
8.加入南瓜丁
9.煮至大米、南瓜糜烂
10.加入白菜碎
11.橄榄油，拌匀
全州拌饭
食材：
米饭、蕨菜、南瓜、青椒、蘑菇、牛肉、菠菜、黄豆芽、鸡蛋。香油、辣椒酱
做法:
1、 将南瓜洗净切成片，青椒洗净切成丝，菠菜洗净用开水焯一下，蕨菜洗净，牛肉切成丝，鸡蛋弃清留黄；
2、 坐锅点火放油，油热放入南瓜炒熟倒入器皿中；
3、 锅内留余油，油热倒入青椒、蘑菇翻炒几下出锅倒入器皿中；
4、 将山野菜、菠菜、南瓜、蘑菇、豆芽、蕨菜、牛肉丝、鸡蛋、辣椒酱、香油拌匀即食。
土豆拌饭
食材：土豆、葱、蒜、芝麻盐、胡椒面、牛肉、绿豆芽、水芹菜、蕨菜、桔梗、蘑菇、豆油、紫菜
做法：
1、土豆剥皮洗净后，将小的放着，大的切成一半放入水中。将葱和蒜切成末。
2、将大米洗净后放入水中泡。
3、在酱油中放入葱末和蒜、芝麻盐、胡椒面，做成调料酱。
4、牛肉切成丝用调料酱腌。将绿豆芽烫一下放入调料酱里拌，水芹菜烫一下切成4到5厘米长，用调料酱拌。蕨菜和桔梗煮完以后，用水泡出涩味。蕨菜切成4到5厘米，桔梗撕成蕨菜大小。蘑菇洗净撕成细丝，紫菜用火烤一下弄碎。
5、等锅热了以后放入豆油，将准备好的牛肉、蕨菜、桔梗、蘑菇按顺序放进去炒。
6、锅中放入准备好的土豆，再倒入水煮一会儿。然后放入大米用旺火煮。饭煮熟以后焖一会儿，最后拌匀放入碗中。将炒好的牛肉和蕨菜、蘑菇、拌好的绿豆芽、桔梗、水芹菜等按颜色摆好，最后放上鸡蛋和弄碎的紫菜。与酱汤和萝卜片泡菜、辣酱一起端出。
黑胡椒猪里嵴肉拌饭
食材 :猪里嵴肉、素菜、鸡蛋、米饭、黑胡椒、生粉、盐
做法:
1、将里嵴肉有刀背敲松，然后切小方块。加入生粉、酒、盐少许。拌均匀。起油锅，慢慢炸至7分熟。将多余的油倒出，放入两勺子酱油小半碗水，直至收干。放一旁备用。
2、将素菜切小，不用很整齐，随便切一下就可以，在锅子里放少许油，油8成热的时候，放入切好的素菜。翻炒几下，倒入准备好的米饭，加入半碗水。炒均匀。稍稍收干，加入小办勺子黑胡椒，少许盐和味精。起锅。
3、把弄好的猪里嵴肉和素菜拌好的米饭一起装到碗里即可。
最后更新：2017-10-08 03:18:20