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最全大虾家常做法，美味又营养，关键方法还这么简单

空有一颗减肥的贼心，偏偏生了一条吃货的好命！

前段时间被《中餐厅》里黄教主的青岛大虾馋的不行不行，再次勾起了我的虾瘾。虾具有很高的食疗营养价值，有蒸、炸等多种做法。

一、茄汁大虾：

1、虾洗干净去除虾线，洗干净沥干水分。

2、锅里倒入油，油热放入虾煎炒至虾两面变金黄色出锅。

3、炒虾剩下的油不要倒掉，放入两勺番茄酱，1勺白糖和1勺料酒以及适量的盐，倒入适量的清水大火煮开。

4、煮沸腾后倒入煎好的虾，翻炒均匀，让每个虾都沾上茄汁，小火收汁即可。

二、清蒸大虾：

1、买来的新鲜虾洗干净，把大虾的脚、须，沙袋、沙线和虾脑等都去掉，然后切成四段备用。

2、葱洗干净切条成，姜去皮一半切成片，一半切姜末。

3、把洗干净的虾一一摆入盘内，依次倒入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，放入蒸锅里的笼蒸10分钟左右。

4、取出来蒸好的虾，拣去葱、姜、花椒等开始装盘，到碗里醋、酱油、姜末和香油对成汁，蘸着吃更美味。

三、椒盐大虾：

1、虾洗干净去除虾线，用清水把虾冲洗干净，沥干水分备用。生姜洗干净切成丝，备用。

2、开火预热锅，放入适量的油，油热八成放入姜丝爆炒一下，爆出香味后放入大虾煸炒。

3、虾开始变颜色变红，加入适量的盐和糖再继续翻炒。盖上锅盖焖一会儿，倒入适量番茄酱继续翻炒至均匀即可。

这么多款大虾，有没有你的最爱呢？

最后更新：2017-10-08 02:26:33