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人物
美食人必看，这配方我做了上百次，从来不失败！看后都心动了！
这款饼干给女儿做了很多次，每次女儿和同学一起参加什么活动，我就爱做一款饼干，因为宝贝们都特别喜欢，这款饼干的配方是我自创的，油量和糖量相对比较少，这样吃起来也不用太担心热量过高，而且每次都是要外出才做，宝贝们饿了能及时补充能量，加了一点蔓越莓，口感又香又酥脆，非常不错，自己做更加放心，烘焙中饼干最简单，都能一次成功。
叶子每日短科普：
最近有朋友问叶子说“减肥饼干”到底能不能减肥？我不知道这种饼干包装上到底咋写的，但需要肯定的一点是，吃饼干是有热量的，就算有的饼干热量低一些，但吃本身就不会减肥，减肥不是吃某一种食物就减，而是整体要控制能量，全天摄入减少能量，增加能量的代谢，才能减肥。
粗粮饼干可以放心多吃吗？
很多朋友觉得粗粮饼干可以随便吃，觉得粗粮有助于健康，但粗粮饼干为了口感好，一般油量都比较大，买的时候一定要仔细看看营养成分表中脂肪和碳水化合的含量，想摄入粗粮还是建议在主食中摄取，而不是饼干这类零食。当然，如果热量消耗大，及时需要补充能量时，适量吃粗粮饼干是完全可以的。
原材料：
【主料】：低筋面粉220克
【配料】：黄油75克、蛋液50克、细砂糖50克、玉米油25克、蔓越莓干20克
制作步骤：
1、准备好原材料，软化的黄油中加入细砂糖。
2、蔓越莓干切碎。
3、用打蛋器将黄油打至发白状态。
4、分次加入蛋液，用电动打蛋器搅打均匀。
5、低筋面粉过筛后加入。
6、加入玉米油和蔓越梅干。
7、用刮刀混合均匀后捏成面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一个小时左右。
8、擀成约2毫米的薄片，擀的时候上下都垫上保鲜膜。
9、切成条。
10、旋转一下，觉得麻烦的话也可以直接烤直条的，饼干的形状根据喜好来定，也可以用饼干模具刻成其他形状。
11、放入预热好的烤箱中层，上下火，180度，烤8分钟左右。
成品图。
小贴士：
一、配料表中玉米油可以换成等量的黄油来做，加玉米油是因为玉米油比黄油的饱和脂肪酸低一些，烘焙中植物油一般选择玉米油，因为玉米油味道小，不影响口感。
二、如果没有电动打蛋器，也可以用手动打蛋器或直接用刮刀刮匀也可以。
最后更新：2017-10-08 05:57:57