746
人物
美食美做：手工自制重阳糕
农历九月初九，是我国传统节日重阳节！
重阳节在我国也是“敬老节”
重阳节，在我国民间素有很多节俗，重阳糕就是重阳节的传统糕点，吃重阳糕也是节俗之一
重阳糕也称“花糕”，为了美观又好吃，做糕时要在糕面上芡入五颜六色的蜜饯和果脯，做出来的糕自然是香甜可口。当然现在改良后做糕，你可以放置自己喜欢的任何干果
重阳糕的制作和年糕差不多，简单易做，由粘米粉和糯米粉制成，上笼蒸熟后食用
今天，做一些重阳糕点，用秋天的缤纷色彩，迎接佳节！
我的重阳糕做法：
做糕点准备的食材:
主料:粘米粉 糯米粉
配料:红糖 白糖 枸杞子 葡萄干 干桂花
粘米粉和糯米粉倒入盆中混合
混合后的粉分成三份，一份加白糖和水、一份加红糖和水、一份是不加糖的柠檬汁，三份分别搅拌成半湿粉状
这是用柠檬炸汁，最好还是用橙汁比较甜，颜色更好
拌好的三份粉，如果你做一色的就不用这么麻烦
用筛网过滤，本来最好过滤两次，太麻烦我只过滤一次
先做了个原色的也就是白色的，模具抹油后放入过滤好的粉，不用压，轻轻抹平表面，放入枸杞子、葡萄干，在洒点干桂花在表面，放置十分钟
放入蒸锅，表面盖上一块干净湿布，便于蒸糕吸收水分，大火蒸二十分钟
出锅放凉后就可以切块食用了，我这块糕还没有放凉切成块，就被我家放学后的小妞吃得没形了，也就没有图片了
最后更新：2017-10-27 08:22:22