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人物
上海90％老外只认它家的披萨！100％手工现做饼皮、全世界最贵的石壁炉！
※ 正宗 New York Style 匹萨，薄底脆边；100%手工制作，纯天然发酵面团，现场手工甩制！
※ 100%上等原料，0添加剂；新鲜芝士、黑松茸、意大利腊肠等顶级食材全部都是进口的！
※ 700°F高温烘烤，锁住美味，3分钟新鲜出炉。世界上最贵的石壁炉，亚洲唯二的两座都在这里！
魔都最正宗的纽约派Pizza就在这里啦~
畅饮畅吃套餐文末见！
匹萨是纽约引以为傲的“灵魂”美食之一！饼底香！薄！脆！饼边微焦有嚼劲！而做好匹萨的不二法门就是“技术过硬，用料上乘，烤炉够热”。
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手工现做饼皮，拒绝机器压制，100%纯手工
达福乐饼底现点现抛，面团由精选的进口特质高筋面粉特别调配而成，富含高蛋白质，决不采用统一配送的机器压制冰冻饼底，百分百纯手工制作，不含任何添加剂哦。
面团都要经过师傅神之手的拍打甩揉，开放式厨房里可以近距离欣赏主厨帅气地“飞饼”。
手抛饼底
匹萨师不会简简单单把面团擀成薄薄的一张“死面饼”，所以采用了手抛的方式。自然发酵的面团在披萨师手中的每一次空抛、旋转、跳跃，待饼底自然膨胀拉伸，厚薄均匀的饼底能确保出炉后的匹萨口感更松脆有嚼劲~
正宗 New York薄底
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新鲜进口食材，无盐pizza更健康，严格选材
考究的配方和精选进口的高蛋白特质高筋面粉才能做出如此厚度适宜的手工秘制面团~
两次净化的水质和适宜的水温也是做好饼皮的关键
纯正新鲜乳酪是匹萨的灵魂，达福乐采用最上等的芝士，全部新鲜进口，parmesan cheese帕玛森芝士，mozzarella cheese马苏里拉芝士，romano cheese罗马诺芝士，feta cheese飞达芝士，cream cheese奶油芝士，全部芝士不含任何防腐剂。
所有pizza都是不放盐的，全靠各种芝士来调味
黑松茸、意大利腊肠，鲜嫩蛤蜊等多种新鲜顶级食材~生吃蔬菜也全是进口有机的，吃得健康是达福乐最大的宗旨。
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全世界最大最贵亚洲仅2台的石壁炉
石壁炉 x 电烤炉
好匹萨要有好“硬件”！一块香脆可口的匹萨出炉首先要满足三个条件：温度！温度！还是温度！一般店里的pizza都是电烤箱烤的，可当你吃过高温石壁炉烤的pizza，不禁怀疑到自己以前吃到的都是假匹萨？
美国进口着名品牌Woodstone石壁炉
重达3吨，世界最大
全亚洲仅有2台，都在这里
厉害了我的哥
bigger than bigger
石壁炉从内部石板到拱型石壁皆为火山岩制作，烤箱烤热火山岩并向外均匀传递热量，保持华氏700度的高温，快速烤熟并最大限度的锁住食材水分，保证了食材的原汁原味，但匹萨却香脆、又耐嚼。
THREE POPULAR PRODUCT
三款精选Pizza
黑松茸野蘑菇
Truffle Wild Mushrooms
松茸被称为精灵般的食物，营养价值极高，这种珍贵的食材自然也是不便宜，老板任性到直接把他用来做匹萨！
食材昂贵，用料可毫不含糊！全部法国进口
多种野菌菇搭配奶油芝士和马苏里拉芝士~他们家的蘑菇是经过炒制再烤的，带着略略的焦香。整体非常有层次感，细嚼之下，口感油润细腻，唇齿留香，每一口都洋溢着黑松茸的香浓
纽英格兰贝壳蛤蜊
Clam New England
当海鲜撞上匹萨，海洋的味道扑面而来。鲜嫩蛤蜊+烟熏培根+欧芹+蒜茸、配特级初榨橄榄油，远远的就被那一股清香给吸引。
蛤蜊都是现点现剥，每天限量供应的哦
不含番茄酱的白底匹萨，每一口都能咬到鲜美的蛤蜊，整个口感都融合得恰到好吃与芝士真是绝配~烟熏培根又增加了鲜味，这款绝对是尝新的必备选择。
达福乐经典
Delfina Combo
达福乐的金字招牌，可谓是爱肉一族的天堂！当薄脆松软的披萨饼底遇上奶香十足的芝士，加上风干的腊肉肠，肉丸弹性饱满的肉质以及被烤得滋滋流油的烟熏培根，搭配上蘑菇与黑橄榄加以佐料，很好的综合了肉肉的油腻感~
顶着满满当当新鲜顶级的食材，面饼的焦香混合浓浓的芝士酱汁，这款是含番茄酱的红底匹萨哦~
Tips
所有10寸或以上匹萨可以任意选择双拼哦~
Appetizers & Main Courses肉食动物必备
石壁炉烤鸡翅
Roasted Chicken Wings
进店除了匹萨看到最多的就是这个石壁炉烤鸡翅了，几乎每桌必点！上好的“无激素鸡翅”，用柠檬汁腌制，略微酸酸的口感更开胃~店里还会将鸡翅倒挂在石壁炉上，让鸡翅多余的油脂全部滴掉，吃起来更加的健康。
脆脆又焦黄的表皮看着就让人来了食欲~店家拒绝在鸡翅上刷油再烤的做法更让人放心，不愧是小食界的头牌~
碳烤澳洲肉眼牛排
Chargrilled Australian Rib Eye Steak
澳洲进口的草饲肉眼牛排，摒弃饲料采用干草喂养，每天在仙境一般的牧场里“散步”，肉质更柔软、多汁，并且均匀地布满雪花纹脂肪，嚼起来满嘴肉汁，不如谷饲的牛肉那般肥腻。
粉嫩的牛排煞是撩人~蘸汁有红酒汁和黑椒汁可以选。时蔬都是有机的，小编一没忍住把旁边的配菜小土豆都全吃光啦⁄(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)⁄
Salads草食动物必选
凯撒色拉
Caesar Salad
吃披萨前总得先清清口，来份色拉总不会错。新鲜的帕尔马奶酪在超级市场一盒就要￥300＋的哦，凯撒色拉里切成片的奶酪真的不少，生菜全部只取最嫩的菜心部分，爽脆的罗马生菜配上咸香的培根粒搭配主厨调好的凯撒色拉汁，一口一口嚼得出的健康~
凯撒色拉里还含有烤面包块，对于健身人士或者减肥中的mm单点一份也是有点饱腹感哒~在达福乐所有的色拉酱都是自制的，拒绝一切含有饱和脂肪酸的蛋黄酱，最大程度让你吃到新鲜吃到健康~
田园色拉
Mixed Green Salad
全部进口的有机蔬菜，颜色搭配得十分鲜艳，这里的樱桃番茄不酸不涩可是小编的最爱，同样的生菜只选用菜心部分，厚实爽脆的口感停不下来。
田园色拉有红酒醋、特制凯撒酱或意大利油醋汁的搭配可以选择，每次点色拉的时候内心的os都是我要瘦啦我要瘦啦！
Hint
所有的色拉酱都是自制的，使用的都是特级初榨橄榄油，意大利香醋，鲜榨橙汁，柠檬汁或凤尾鱼和新鲜胡椒及各种香草！
Now i'm in New York？变身纽约客
餐厅以纽约风格作为主要元素，一进店就能看到700°的石壁炉，开方式厨房也是Delfina的特色之一，可以近距离欣赏主厨变魔术般从抛面饼到匹萨烤制飘香的全过程。
这一面的墙上装饰灵感来源于美国着名艺术家Andy Warhol的名作之一“Campbell’s Soup Cans”，希望食客能在感受布鲁克林风格匹萨美味的同时也对纽约的艺术文化激起一定的碰撞！
畅吃畅饮？这里的套餐好像不要钱！
午市特价套餐/Lunch Specials
披萨A套餐 原价¥115，活动价¥68
披萨B套餐 原价¥128，活动价¥78
意面套餐 原价¥138，活动价¥88
色拉或汤畅吃！饮品畅喝！
注*午市套餐仅限周一至周五
（11:00am-2:00pm），只限堂吃
*加18元可选任一口味意式冰淇淋
*加28元可选任一口味达福乐秘制慕斯
晚市双人套餐
Set Dinner for Two
双人匹萨套餐 原价¥221，活动价¥168
双人意面套餐 原价¥266，活动价¥198
双人主菜套餐 原价¥376，活动价¥289
色拉或汤畅吃！饮品畅喝！
注*晚市套餐仅限周一至周五
（5:00pm-9:30pm），只限堂吃
*加20元可选任一口味意式冰淇淋
*加30元可选芝士蛋糕或提拉米苏蛋糕
*加35元可选任一口味达福乐秘制慕斯
快跟我一起去达福乐寻找这面特殊的墙吧~
Pizza Delfina达福乐匹萨
【淮海中路店】
地址：卢湾区 淮海中路755号3楼( MUJI无印良品旗舰店楼上 )
【世博源店】
地址：浦东新区 世博大道1368号世博源三区G17(周家渡路国展路口，世博展览馆对面)
最后更新：2017-10-08 03:56:40