炒菜做饭的这几个坏习惯，是导致致癌的一大隐患！

平常炒菜时，很多人的方式都不一样。十个人炒菜能有十一种方法，不正确的炒菜方法不仅对身体没好处，甚至能产生致癌的致癌物。所以说掌握正确的炒菜方式是多么的重要！下面就来看一下这三种错误的炒菜方式。

果蔬不削皮不放心

很多人在炒菜或者吃水果时，如果不将皮削掉，就吃着不放心，害怕有农药残留。果皮内的营养成分真得不比里面差，甚至是更多！含有膳食纤维、维生素、叶绿素、矿物质和抗氧化物等多种营养物质。其实在清洗过程中百分之九十以上的农药残留都被清除了，主要是清洗过后再控水就可以放心的炒着吃了！

炒菜不刷锅

家里来客人时，经常没时间刷锅就炒下一个菜，这样既省时间又能省油。但是真是这样的吗？直截了当的讲，这是错误的，而且错得很离谱。这样做虽然对菜的影响不是很大，而且油质看上去也很干净，但是却不知道炒菜时剩下了很多的残渣，如果不刷锅再炒菜，就会产生苯并芘等致癌物质。

等油冒烟再放菜

这是很多人都会存在的坏习惯，一般都是看油冒烟再放菜，但是我要对你说句：NO。当油冒烟时，温度以经达到了恐怖的200度。如果这时再放菜，不仅会对菜的营养价值产生影响，而且高温还带来了一种反式脂肪酸与致癌物，对身体极其不利！

这几种炒菜方式是很多人经常会犯的小错误，看看你家里人有没有这几个坏习惯，现在改正还不晚！

最后更新：2017-10-08 04:09:23