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人物
红烧鸡爪土豆，美味与营养并存
鸡爪的营养价值颇高，含有丰富的钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管。同时，还具有美容功效。
鸡爪也称“鸡掌”“凤爪”“凤足”。多皮、筋，胶质大。
常用于煮汤，也宜于卤、酱，红烧。这是一道相当受欢迎的家常菜，鸡爪和土豆一起红烧，色泽红亮香味诱人，是很多人喜爱的一道家常美味
红烧鸡爪土豆
备料：鸡爪6个，土豆1个，胡萝卜1根，青尖椒2个，油适量，盐适量，葱适量，姜2个，
香叶2片，白酒5毫升，老抽10毫升，生抽15毫升，红腐乳汁1勺
1.准备好所有的食材。
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2.鸡爪去脚趾切两半，葱姜切好。
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3.鸡爪冷水如果焯烫备用。
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4.炒锅倒油爆香调味料。
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5.加入鸡爪翻炒，淋入白酒炒香。
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6.然后加入土豆胡萝卜翻炒。
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7.加入老抽，生抽，糖，腐乳汁翻炒再加适量的清水。
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8.加盖大火煮开，中小火烧煮20分钟。
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9.大火收汁加少许盐调味，最后放入青椒炒均匀关火。
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小贴士
鸡爪焯烫一下可以去掉一些异味，在冷水冲洗一下。
加入一些腐乳汁技能提升菜肴的口感又能为菜肴增色。
最后更新：2017-10-08 07:09:37