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美味的清蒸多宝鱼，我来教你制作，好吃又好看

泰懿荣Love

多宝鱼肌肉丰厚白嫩，胶质蛋白含量高，味道鲜美，营养丰富，具有很好的滋润皮肤和美容的作用，且能补肾健脑，助阳提神；经常食用，可以滋补健身，提高人的抗病能力。中国的食用多宝鱼最多的方法为清蒸、清炖，也可以做汤。

材料：新鲜多宝鱼一条、葱1根、姜1块、盐1茶匙、料酒1汤匙、李锦记蒸鱼豉油适量、油、红椒丝适量

做法：

1.用刀在鱼身上斜切3个花刀，这是为了让鱼肉更快熟和入味。用盐和料酒将鱼身及鱼腹内抹遍，腌制10分钟。

2.蒸锅中放入适量水烧开，将适量姜片、葱段放在鱼身上，将鱼放入蒸锅。

3.大火蒸7-8分钟，辨别鱼是否蒸熟，可以用筷子从鱼身上刺过，如果筷子不费劲地穿过鱼身，证明火候刚刚好。

4.蒸鱼期间将大葱或香葱切细丝，越细越好，切好的葱丝放入凉水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡冲洗后的葱丝会自然卷翘。

5.鱼蒸好以后，扔去姜葱，倒掉蒸鱼时渗出的水。将切好的葱丝和红椒丝均匀摆在鱼身上。

6.炒锅烧热2汤匙的油，8成热(油冒烟)时关火，将油刺在葱丝上。

7.趁烧油的锅还有余温，将李锦记蒸鱼豉油倒入，再加入少量的水。

8.最后，将烧热的豉油水顺着蒸鱼鱼盘的边缘倒进去，用适量的香菜围边即可。

这么吃多宝鱼味道鲜美，营养丰富而且还很多好看。

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贴心小知识：

多宝鱼食用功效

1、祛脂降压：能软化和维护血管，有下降人体中血脂和胆固醇的效果。

2、明目：进步双眼的抗病才能和防止夜盲。

3、和胃：中和胃酸，减轻胃痛。

最后更新：2017-10-10 23:33:26