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手工采收与机器采收葡萄酿的酒那个好喝？
手工采收葡萄酿的葡萄酒听起来就是比较权威，不过手工采收代表一定比较好喝吗？有些人偏好人工采收所酿造的葡萄酒，而贬低机器采收的葡萄酒，但如果盲饮，大家能够分辨得出机器采收的葡萄酒跟人工采收葡萄酒吗？
手工采收 V.S. 机器采收
先来说说这两者的好坏处。人工采收就是一人一支剪，一串一串的把葡萄剪下来，而机器采收是一辆采收车开过去把葡萄"扫”下来。那扫了什么下来呢，葡萄当然有，葡萄叶当然也不会少，昆虫也是里面的常客，偶而还会发现铁钉，跟一些不知名物体！别担心，大部份的酒庄还有分拣台会把不需要的东西给淘汰掉！所以这样看来，人工采收可以保有葡萄串的完整性跟去芜存菁，符合教科书上fine wine 的标准。
手工采收的优势与必要性
人工的另一个好处就是不受到地形限制。我们知道很多葡萄园可能是在陡峭的斜坡上，或是梯田，别说采收车了，连坦克车也上不去，这种地形是只有人类跟骡子才能克服的，所以不得不靠人力采收。那为何偏偏要把葡萄种植在这种折腾人的地方呢？谁叫这边风土条件好，坡地还面向东南呢！
机器采收就比较廉价？
那机器的好处呢？就是如你现在心中所想的，快速，尤其在采收时节，几公顷的葡萄园要在葡萄酸度与糖度比例最完美的那一刻采收完，非靠采收车不行，毕竟采收车一天24小时都可以工作，该加油的时候加油它就不会抱怨！
很多人会想机器采收比较便宜，这到不尽然。毕竟一辆采收车要价并不便宜，一年也只用这么几天，油钱保养费之类，其实不见得比人工便宜。
回到最初的问题，能够分辨得出机器采收的葡萄酒跟人工采收葡萄酒的分别吗？因为这两者都不是在同一个标准做比较，还有太多其它变数像是风土条件不同，酿造方式不同，橡木桶陈年时间不同，其实不能这样 Orange 比 Apple。
也试着问过一些酒庄是否有同一年份同一葡萄园同一种酿法，仅仅差别在人工采收跟机器采收这样吗？得到的都是白眼，的确酒庄在采收季节时又要担心天候也要担心人力，没有闲功夫做如此无聊的实验，毕竟人家酿酒是要赚钱养家的。所以这个问题是无解！
最后更新：2017-10-25 17:43:51