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一般炒不好的那些菜—宫保鸡丁

提起川菜，爱吃的小伙伴们准能想到“宫保鸡丁”！

和煦春风又逢周末，这时候不踏青等什么呢？如果选择宅在家，不妨尝试下咱们改良过的“宫保鸡丁”，超级下饭！

食材

鸡肉\黄瓜\胡萝卜\花生米

辣椒\花椒\葱\蒜\姜

盐\糖\醋\酱油

做法

鸡丁加入一点水，再放入淀粉(为了使鸡肉口感更嫩)和酱油，下手抓匀(其实也可以用筷子哈)，让鸡肉腌制入味~

碗中加水，淀粉(这次是勾芡用的)、糖、醋、盐，调成碗汁备用~

锅中放油，下入辣椒、花椒和葱姜蒜粒，煸炒，在闻到香味和看到它们滋滋跳动的时候，下入鸡丁炒至变色~

鸡丁变色后，下入郫县豆瓣、胡萝卜丁、黄瓜丁，继续在锅中快速翻炒它们~

最后下入花生，翻炒均匀后，烹入碗汁(之前第2步已经做出来备用的那个)即可出锅~

随着嘶嘶声，出锅装盘~快去盛米饭吧！

最后更新：2017-10-08 01:50:09