對標阿裏盒馬鮮生？京東首家線下生鮮超市7FRESH開業

1月4日消息，在試營業6天後，今日京東打造的首家線下生鮮超市“7FRESH(亦莊大族廣場店)”正式開業，總麵積超過4000平米。

根據京東方麵提供的數據，7FRESH大族廣場店於2017年12月29日開始試營業，試營業期間，日均單店單日客流量達一萬人次以上。除大族廣場店外，另一家位於華潤五彩城的7FRESH將於1月10日試營業。

就在昨天，被阿裏內部在商超新零售領域視為“一號工程”的盒馬鮮生宣布，2018年將在北京再開出30家門店，其中包括西直門、廣安門、雙井等商圈。目前盒馬在全國7個城市開出了25家門店，過去近半年時間裏，盒馬鮮生在北京共開出5家門店，分別位於十裏堡、大成路、東壩、小營和亦莊。

鳳凰網科技注意到，計劃於2018年1月開業的盒馬鮮生亦莊店距離7FRESH(亦莊大族廣場店)僅2公裏。而盒馬鮮生CEO侯毅表示，2018年除了繼續拓展城市布局外，盒馬會將更多精力集中在北京市場。

作為京東零售生態開放賦能的首個“樣板”，門店中大部分商品都可在7FRESH的獨立APP上同步售賣，以門店為中心的3公裏範圍內，還能享受最快半小時送達服務。

京東集團副總裁、7FRESH總裁王笑鬆表示，現在人、貨、場的概念正在發生巨大變化，在未來3到5年，7FRESH將在全國鋪設超過1000家門店，保證消費者隨時隨地都能購買到安全、優質的生鮮食材和食品。

據了解，7FRESH店內的商品構成中生鮮產品占比約為75%，店內為部分水果配備了“魔鏡”係統，消費者拿起帶有二維碼標識的水果，該係統便可自動掃描感應，將水果的原產地、甜度、溯源等信息展示在鏡麵上。

同時，在店內，7FRESH打造了即買即食的餐飲區，根據口味、料理方式的不同辟出了東方餐飲區、西方餐飲區，分置於超市公共區域的兩側。“東方區”主要以日式料理、中式烹飪為主，食神為前四葉壽司的“大手”；“西方區”主要提供披薩、牛排、意麵等等，其行政總廚出身於台塑王品牛排。

而在結算支付通道，7FRESH可以支持現金、微信、刷卡等多種支付方式。與傳統超市不同的是，7FRESH還增加了刷臉支付，為人工結算分流的自助POS結算以及搖一搖手機便會彈出支付二維碼的“搖一搖”支付。

為保障配送時效，7FRESH采用了“懸掛鏈”技術，從商品打包到上傳懸掛鏈，訂單產品在5分鍾內即可送至配送員手中。一旦單量過多導致7FRESH的自有配送無法滿足時效性時，“懸掛鏈”還會將訂單快速同步給京東配送、達達眾包，多係統並行。

黑科技方麵，店內配備的智能購物車，它的前身是京東X事業部打造的無人配送車。下載7FRESH APP，掃描車身二維碼，這台購物車就完成了綁定，歸“主人”使用。使用前，車體會彈出一個裝有手環的框，“主人”佩戴上手環，智能購物車便會自動跟隨。

“安全性是無人產品最重要的考核指標”，負責智能購物車研發業務的京東X事業部總裁肖軍說，“智能購物車擁有先進的避障係統，綜合了攝像頭、紅外線感應技術，在遇到障礙和緊急情況時，購物車可以立刻做出‘刹車’指令”。

目前，7FRESH的揀貨區劃分為雜百區、果蔬區、海鮮區與大後倉。為加快揀貨員的揀貨效率，7FRESH在店內應用了一套完整的揀貨邏輯。比如有用戶使用App下單成功後，這套邏輯算法便會迅速生成一個最優路線的揀貨方案，讓揀貨員可以用最少的跑動完成全部貨物的揀取。

最後更新：2018-01-04 14:36:48