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手工制作
寻味贵阳 本味酸 手工菜 看9元每位的酸辣烫如何吃出高格调
由于工作的缘故，贵阳成为我的第二故乡。偶尔的离开，在内心非常想念的竟然是这里的酸汤火锅和羊肉粉。酸汤火锅健康养生、能够调理肠胃，这是我一直认同的说法。在酒后、在没有食欲的时候，酸汤火锅总是能够帮助恢复。在贵州常见的酸汤有两种，一是由米汤发酵而成的白酸汤，二是由西红柿为原材料制作的红酸汤。虽然不是太懂食材，但我知道用这种野生小西红柿为原料制作的红酸汤品质是最佳的。
在贵阳呆久了，也尝了不少这里的酸汤火锅，招待朋友去过老凯里酸汤、亮欢寨这样的高档酒楼，也反复的觅食于散布于街头巷尾的四四方圆、有一招这样的连锁酸辣烫，个人觉得这两者是两个极端，前者有文化有服务上档次但是消费不菲，而后者则恰恰相反。但是最近却让我发现了这么一家集合了这两端优点的品牌。
这店的名字太好记了，《半夜鸡叫》的周扒皮，众所周知的反派角色。而现实中这家餐饮连锁的老板也姓周，但却是豪爽之人，蔬菜+锅底+米饭=9元/位，如果你不需要点其他菜品的话，你完全可以吃饱了出来。
还有免费的银耳汤和蛋炒包谷饭，银耳汤美容养颜、包谷饭是粗粮，这都是养生的食物。
用野生小西红柿制作的酸汤，周八皮追求的是酸汤的本味。
以土制砂锅熬煮酸汤，味道纯正，养生养胃。
猪大骨熬制的底汤
就餐环境是简约时尚的布局和装饰，相比同价位的酸辣烫连锁，这家不厌客周八皮立马体现出档次。
蘸水是自助的、蔬菜是免费的，我想，在这样的环境里招待外地的朋友，也会是很有面子的事情。
座无虚席
这里的几样手工菜品是必点的，手工肉丸、手工蛋饺、手工藕夹、手工茄夹。
手工制作肉丸和蛋饺
这样的手工肉丸是我和朋友们每次必点的菜品，在酸汤里久煮之后，肉质依然细腻嫩滑。
这家不厌客周八皮酸辣烫其实也不是新品牌，目前在贵州云南等地已经开了二十余家直营和加盟店。想要平实的价格吃出高格调的服务，这里是不错的选择。独乐乐不如众乐乐，好的东西分享给大家。
【店名】不厌客周八皮酸辣烫连锁
【地址】大营坡万江路店
最后更新：2017-08-21 11:51:11