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夜钓长江口，野生黄鱼最大快一斤

现在长江边鱼数量不如六七十年代，随便找个水窝子就是，串点蚯蚓就有鱼上钩。还是要讲究方法技巧，最近天气阴雨加闷热，即使是夜晚出钓，效果也不理想。

其实这种较闷的天气，钓黄骨鱼非常好。黄骨鱼昼伏夜出，这种天气夜钓，咬口会很活跃，饵料一定要用小鱼小虾，泥鳅也行，用钩挂尾部。

星期天晚上，我一个人到长江张家港段，一晚上钓了几十条黄骨鱼，刚下完雨，天气闷热，鲫鱼鲤鱼基本都不咬口，但是黄骨咬口很凶，基本都是死口。

大的留，小的放，反正新鲜的也吃不完

除了黄骨鱼，还有一些牛尾巴，这个以前长江很多，现在因为肉质新嫩，营养滋补，被偷捕偷网，现在已经很少见了。市面一般要80-12一斤，野生的。

大的快有一斤

长江这段水质好的地方，牛尾巴的肉质都接近透明，酥黄酥黄，而且嫩滑无比，清理时稍微用力，就有可能撕断肉筋，基本没有腥味，据说还有人切片生吃的。

料理最重要的是吊出野鱼的鲜味

我一般吃的清淡点，早上回去正好买上刚出炉的鲜豆腐，葱丝蒜末，长江黄鱼炖白豆腐，肉质嫩糜，汤汁鲜香无比，而且这样吃很滋补，暖融融，鲜嫩嫩，膏腴一锅，足够去掉夜钓沾的风寒。

最后更新：2017-08-20 08:49:48