“環保肉”大受青睞比爾蓋茨投資“人造肉”初創企業

摘要：初創企業Memphis Meats獲1700萬美元投資，該公司研製出了全球首個人造牛肉丸及雞肉。公司希望在2021年將產品向市場推廣，但最新的人造雞肉成本約在20000美元每千克。

*本文來自華爾街見聞（微信ID：wallstreetcn），作者陶旖潔。更多精彩資訊請登陸wallstreetcn.com，或下載華爾街見聞APP*

初創企業Memphis Meats昨日公告稱，公司獲得了1700萬美元的投資。

該公司稱，1700萬美元的投資由風投公司DFJ領投，該公司此前也投資了特斯拉、SpaceX和Skype。四大糧商之一的嘉吉公司以及部分其他食品公司也參與了投資，同樣跟投的還有比爾蓋茨和英國維珍集團董事長Richard Branson。

Memphis Meats是一家發展人造肉的企業，成立於2015年，旨在以人造肉技術迎合市場大量的肉類消費需求，並實現對環境的保護。該公司希望在2021年起，向公眾提供人造肉。

去年2月，Memphis Meats研製出的全球首個人造牛肉丸

Memphis Meat的人造肉是通過提取動物細胞後，利用生物反應器（類似啤酒的發酵罐）獨立培養得到。在培養過程中可以避免家禽飼養過程中大量的廢氣排放，需要的營養物質也隻相當於傳統肉類生產的一小部分。更重要的是，人造肉可以避開相對“不健康”的成分，例如減少飽和脂肪酸的含量。

本輪投資後，Memphis Meat已經累計獲得了2200萬美元投資。

“清潔的肉類是人類巨大的技術轉型，這麼重要的東西的投資機會不常有，”DFJ合夥人Steve Jurvetson稱，“投資者已經對這一領域關注多年，Memphis Meats已經成為行業中的佼佼者。”

英國維珍集團董事長Richard Branson則對媒體稱，30年後，我們將不再需要宰殺家禽，“所有的肉類都是‘清潔’、或是基於植物蛋白的。”

風投資金和矽穀投資者對人造肉技術頗為青睞。早在2011年，比爾·蓋茨，Twitter聯合創始人Evan Williams和Biz Stone就對一家人造肉公司Beyond Meat進行了投資。該公司以植物蛋白生產名副其實的“假肉”。

不過，成本是人造肉的核心問題之一。去年2月，該公司成功研製出了人造牛肉，當時成本約為每磅18000美元（每千克40000美元）。當時Memphis Meats稱，希望三年內進軍美國餐廳，五年內入駐超市。

今年3月，Memphis Meat研製出了人工雞肉和鴨肉，成本降低到了每磅不到9000美元（每千克20000美元），但相比自然肉類的價格依舊無比高昂。

該公司稱，人造肉製作的炸雞和燴鴨得到了25名試吃者的一致好評。

最後更新：2017-08-24 10:23:50

“環保肉”大受青睞 比爾蓋茨投資“人造肉”初創企業