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如何製作香甜軟糯的小米粥

小米粥是中國傳統的一種養生粥品，因其簡單易做、營養豐富而受到廣泛喜愛。煮小米粥時掌握一些竅門，可以輕鬆做出香甜軟糯、美味可口的佳肴。

選米

選擇顆粒飽滿、色澤均勻的小米。陳米容易煮爛，建議選用新米。

淘洗

小米中含有少量灰塵和雜質，需反複淘洗。淘至水變清澈，即可。

浸泡

淘洗後的小米可浸泡半小時左右，有利於煮熟後更軟糯。

煮製

小米與水的比例一般為1:10。將小米放入鍋中，加入清水，大火煮開。待水沸騰後，轉小火慢煮。煮粥時需不時攪拌，防止粘鍋。

調味

小米粥基本無味，可根據個人喜好加入調味料。常見的調味料有冰糖、紅棗、枸杞、桂花等。添加調味料需在粥煮至粘稠後再放入，以免影響口感。

煮至粘稠

小米粥煮至粘稠即可關火。粥的粘稠度可自行調節，喜歡濃稠者可煮久一些，喜歡稀薄者可煮短一些。

小貼士

遵循以上方法，即可輕鬆做出香甜軟糯、美味可口的小米粥。這款粥品不僅營養豐富，而且老少皆宜，是早餐、宵夜或養生調理的理想選擇。

最後更新：2024-12-25 00:05:54

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