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Iphone都取消home鍵了，你還在吃有添加劑的燕麥嗎
新媒體管家
臨近秋分，蘋果登場
五穀豐登，又要賣腎
終於，秋天啦！
憋了一個夏天的細胞都在叫囂
吃(mǎi)！吃(mǎi)！吃(mǎi)！
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且慢！
堅持了一個夏天，
已經有點效果的減肥大計
現在不應該是收割果實的時候嗎？！
“貼秋膘”
本是古人為應對食物貧乏的冬天而提前做的生理儲備，
現在已經沒有餓肚子困擾的我們，
不再需要這個放縱口腹之欲的借口啦！
粉絲群點名燕麥測評的留言
跟著沒牌子君
“食商”已經越來越高的大家，
你們在後台召喚了很久的
超·健康食物 — 燕麥的測評
本期就攜嘉賓，雙手奉上
（視頻時長06:14）
1｜燕麥的前世今身
2｜燕麥的營養價值
3｜燕麥的挑選技巧
4｜燕麥推薦
作為一種已有4000多年曆史的農作物，
燕麥的經曆就是一段從飼料到網紅主食的辛酸上位史。
現在它在降血脂、
降低心腦血管疾病風險方麵的功效
已得到國際公認。
被美國《時代》雜誌評選為
“全球十大健康食物”之一
是唯一上榜的穀類。
燕麥根據有無稃片
分為裸燕麥和皮燕麥，
裸燕麥即我國西北常見的蓧麥。
沒錯，
正是你在xx西北菜裏
經常見到的粗糧-蓧麥麵真身
它其實就是一種燕麥製成的粗糧。
裸燕麥幾乎占我國燕麥產量的90%
不過普遍做成米麵、點心
想吃還需要一定的手工能力加持。
皮燕麥則可以經過輕加工直接食用
所以我們常見的燕麥產品，
多見於進口品牌。
燕麥之所以在穀物中營養名列前茅
是有數據加持的
8種人體必需氨基酸無一缺席
而且比例均衡
人體最容易缺乏的賴氨酸
（促進生長發育，增強免疫力）
是一般穀物的數倍
而燕麥最有價值的營養成分--
β-葡聚糖
好處更是多的嘉賓說到打結……
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它可以--
• 改善腸道菌群和促進腸道蠕動（有助於排便）
• 降低血糖、血脂
• 增強機體免疫力
• 促進傷口愈合，幫助身體組織修複
tips 1｜ 挑選原味無添加
燕麥這麼好，我們很舍不得糟蹋它
因為加工越深越複雜，
燕麥的β-葡聚糖損失就越大。
更不提市麵上太多打著燕麥旗號，
其實添加了很多植脂末、糖、香精的
所謂燕麥食品。
參考一份純燕麥的營養成分
就可以看出，同樣是吃燕麥
買了非純種·燕麥的話，是要吃進多少添加劑
所以在嘉賓推薦的各式燕麥中
本期沒牌子君選擇了最純粹的原味燕麥
隻經過簡單的切割、烘焙
最大程度留存了燕麥營養成分的品牌，
來做評測
tips 2 ｜挑選輕加工
燕麥根據加工工藝可分為
整粒 / 鋼切 / 石磨 / 快熟 / 即食
正如嘉賓所說
雖然多次加工後的燕麥需要的煮製時間縮短了很多
但也因此損失了更多的營養
隻經過鋼切或石磨的燕麥
煮製後才會有一碗滿滿的β-葡聚糖
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綜合了
β-葡聚糖含量 / 飽腹感測試 / 煮製時間 / 口感盲評
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嘉賓推薦款在綜合得分上果然表現優秀
同時沒牌子君
也得到了數款優秀的原味燕麥
推薦給大家
碎碎念：
感謝本期嘉賓霄子的供稿
給沒牌子君打開了一扇燕麥世界的大門
這世界上一定還有無數握有鑰匙的
“健身咖”
“健康食品深度愛好者”
“老學究”
沒牌子真誠希望
有更多這樣的經驗和獨家幹貨
分享給和你同樣注重健康食品的小夥伴
Geek們來砸這個二維碼呀
本期編輯
Y哩個Y
左手實驗室，右手料理台
做得了科研，下得了廚房
閑暇時間跑個馬拉鬆
帶你從精神到肉體，全副武裝提升“食商”
“沒牌子”美食研究所，粉絲互動群上線啦！
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在尋找美食的過程中，揭開一些不被我們所知的食物秘密，不管是食物本身還是購買的渠道、價格。這就是“沒牌子”正在做的，也是未來要繼續做的事！我們希望通過各種各樣的評測把真實、好的東西傳遞給你！
沒牌子本期測評結果，僅基於本次采購批次，如與國家有關部門檢測結果不同，請以國家有關部門結果為準。對測評結果有任何異議，請及時與“沒牌子”聯係。
最後更新：2017-10-08 15:31:48