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这位军营“面点大王”厉害，手工绝技还上过央视……
文| 陈嘉耀
图 | 房天柱
视频| 褚会勇、符俊、林伟平
国庆期间，东部战区陆军第71集团军某部传出一条爆炸性新闻：饭桌上竟出现手枪、手榴弹、飞机、坦克等多种“武器装备”。仔细一看，原来都是用面点制作的。
太牛了，这栩栩如生的作品都出自谁手？
别急，今天前线哥就为你介绍，“面点大王”、东部战区陆军第71集团军某部中级厨师训练队教员余彬彬。
先上一段前些年央视播出的关于他亮绝活的视频——
视频：军营“面点大王”秀绝技
入伍12年来，余彬彬先后被评为“全军百名优秀炊事员”“五一创新能手”“江苏省优秀工作者”“江苏省名师”，荣立三等功两次。两次参加全国烹饪大赛，都摘金夺银，并多次在上级炊事比武中获得名次，如今已是烹饪高级技师。他制作面点的“绝技”，曾被央视七套军事栏目、人民网、《人民前线》报报道。
“三尺灶台连着战斗力，刀光火影显示真功夫。”用面点做成一个个惟妙惟肖的武器装备，是余彬彬的拿手绝活，他不仅擅长制作传统的面食，还能为战友们呈现出一道道“色香味”俱全的面塑大餐，被大伙称为“军营里的面点大王”。
余彬彬的军事面塑绝技，见过的人没有人不佩服的。他用蔬菜榨汁和面做成不同颜色的面团，然后根据比例，用塑刀做成一个个逼真的坦克零部件，再按照顺序组装起来。
如何上色是面塑工艺的一个非常重要的环节。余彬彬告诉前线哥：“做这类面点，都采用新鲜的瓜果蔬菜，榨出的汁可以调制出各种颜色。比如，绿色就是用菠菜榨汁而成。”
在余彬彬的手里，飞机、大炮、坦克、手榴弹等官兵熟悉的武器装备，都可以做得惟妙惟肖，极具艺术欣赏性。
看下面这盘蔬菜，如果不注意看，真的很难看出是用面做成的，实在是太逼真了。
台上一分钟，召下十年功。余彬彬练就面点绝技，与他刻苦练习是分不开的。入伍后，他不断给自己“充电”。利用休假时间到地方学校学习面点技术。
据了解，余彬彬每天练习直刀、平刀、斜刀等多种刀法达8个小时，对常用的丁、丝、条、片、块、粒、抹、茸的成型标准掌握到极致。仅他做的学习笔记就写满厚厚的两大本，如今，他对面点的发酵程度和烘焙需要的火候掌握得炉火纯青。
5年来，余彬彬还先后为部队培养了1000余名等级厨师和营养配餐员，为推进现代军营饮食文化建设，提高官兵生活品质作出了重要贡献。
最后，再奉上一组余彬彬制作的面点作品，看看他出神入化的绝技——
主编 | 陆雄飞
编辑 | 丁勇 朱明明 郭剑 周超
刊期：887期
最后更新：2017-10-15 07:15:18