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小米为何叫魂，米粒为何少得可怜？

小米，又称粟米，是一种历史悠久的粮食作物，在中国已有上千年的种植历史。它的名字“小米”由来已久，据说与一种古老的祭祀祈福仪式“叫魂”有关。

在古代，人们认为人的灵魂是可以离开身体的，当人受到惊吓或生病时，灵魂就会出窍。为了让灵魂重新归位，人们会举行一种叫做“叫魂”的仪式。仪式中，要用一种谷物来吸引灵魂，通常就是小米。

由于小米的颗粒细小，人们相信它能更好地吸引灵魂，因此逐渐成为“叫魂”仪式中必备的谷物。久而久之，“小米”这一名称便与“叫魂”联系起来，成为这种谷物的通用名称。

除了名字的由来，关于小米的另一个常见疑问是，为什么小米米粒那么少？与其他谷物相比，小米的米粒确实显得十分袖珍。这主要是因为小米的颖果是由外壳和种皮包裹着的，而其他谷物如稻米则是裸仁，不会有外壳。因此，小米在脱壳后，米粒自然就显得少了一些。

此外，小米的颖果也不是完全实的，它里面含有胚乳、胚芽和糊粉层，其中糊粉层占了很大的比例。由于糊粉层比较疏松，在碾米过程中很容易被碾碎。所以，小米在碾磨后，米粒中糊粉层的比例会高于其他谷物，这也会导致小米的米粒显得更少。

不过，虽然小米的米粒少，但它的营养价值却不容小觑。小米富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质，其中蛋白质含量高于大米和白面，维生素B族和铁的含量也比较丰富。

总的来说，小米叫魂的由来和米粒少的原因都与它的生理特征有关。虽然米粒少，但小米的营养价值很高，是一种非常好的粮食作物，深受人们的喜爱。

最后更新：2025-02-14 06:36:24