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為什麼小米要煮這麼久？
小米是一種營養豐富的穀物，富含蛋白質、膳食纖維和維生素。小米的烹飪時間比其他穀物，如大米和小麥，要長一些。這是因為它含有更多的膳食纖維，需要更長的時間才能吸收水分和軟化。
小米的烹飪時間因具體品種、烹飪方法和粒度而異。一般來說，整粒小米需要煮 45-60 分鍾，碎小米需要煮 20-30 分鍾。在電飯煲中煮小米需要更長的時間，大約 60-90 分鍾。
為了縮短小米的烹飪時間，可以使用以下方法：
* 浸泡小米：在烹飪前將小米浸泡過夜或至少 4 小時。這將有助於軟化小米並縮短烹飪時間。 * 使用高壓鍋：高壓鍋可以將小米的烹飪時間縮短一半以上。 * 選擇碎小米：碎小米比整粒小米烹飪得更快。 * 添加酸性液體：在烹飪水中加入少許檸檬汁或醋可以幫助分解小米中的纖維，從而縮短烹飪時間。煮小米時，請務必加入足夠的液體。小米和液體的比例應該是 1:2。也就是說，每 1 杯小米需要 2 杯水。如果液體太少，小米可能會煮得不夠熟或粘鍋。
小米煮好後，應將其瀝幹並用叉子鬆散。這樣可以防止小米粘在一起。小米可以熱食，也可以冷食。它可以作為配菜、沙拉、湯或甜點。
煮小米的常見問題
* 為什麼我的小米煮得不夠熟？小米煮得不夠熟可能是因為液體太少、浸泡時間不夠或烹飪時間不夠。 * 為什麼我的小米粘在一起了？小米粘在一起可能是因為液體太少或煮過頭了。 * 我可以提前煮小米嗎？是的，可以提前煮小米並將其冷藏長達 3 天。重新加熱小米時，加入少許水或牛奶並攪拌。 * 小米適合減肥嗎？是的，小米是一種低熱量、高纖維的穀物，適合減肥。最後更新：2025-01-07 18:46:51