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百度百科| 薏仁
薏仁，又稱薏米、苡仁，是一種禾本科植物，原產於中國，已有數千年的栽培曆史。薏仁是一種營養豐富的穀物，含有豐富的蛋白質、膳食纖維、維生素B族、礦物質等營養素。
薏仁的功效與作用
薏仁具有多種功效與作用，包括： *健脾胃
薏仁味甘、性涼，入脾、肺、腎經，具有健脾胃、利水消腫、清熱解毒、美白祛斑的功效。 *利水消腫
薏仁含有豐富的鉀，可以幫助排出體內多餘的水分，消腫利尿。 *清熱解毒
薏仁性涼，具有清熱解毒的功效，可以幫助降火消炎。 *美白祛斑
薏仁含有豐富的維生素B族和維生素E，可以幫助美白淡斑，改善肌膚狀況。 *其他功效
薏仁還可以幫助增強免疫力、預防心血管疾病、抗衰老等。薏仁的食用方法
薏仁可以有多種食用方法，包括： * 煮粥：薏仁可以和紅豆、蓮子等食材一起煮粥，具有健脾胃、利水消腫的功效。 * 炒菜：薏仁可以炒菜，例如炒薏仁炒肉、炒薏仁炒青菜等。 * 磨粉：薏仁可以磨成粉，衝水喝，具有美白祛斑、消水腫的功效。 * 入藥：薏仁還可以入藥，用於治療脾虛濕盛、水腫、腳氣等症。薏仁的禁忌
薏仁雖好，但也有食用禁忌，包括： * 孕婦慎用：薏仁性寒，孕婦食用過多可能會導致滑胎。 * 脾胃虛寒者慎用：薏仁性涼，脾胃虛寒者食用過多可能會加重脾胃虛寒的症狀。 * 服用中藥期間勿食：薏仁會抵消某些中藥的藥效，服用中藥期間應避免食用薏仁。常見問題
薏仁和白薏仁的區別
薏仁和白薏仁本質上是同一種植物，隻是品種不同。薏仁是紅褐色的，而白薏仁是白色的。白薏仁經過脫殼處理，口感更軟糯。薏仁和燕麥的區別
薏仁和燕麥是不同的穀物。薏仁是禾本科植物，而燕麥是燕麥屬植物。薏仁的顆粒比燕麥小，顏色呈紅褐色，口感較硬。燕麥的顆粒比薏仁大，顏色呈淡黃色，口感較軟糯。薏仁的熱量
每100克薏仁的熱量約為126大卡。最後更新：2024-12-23 15:15:43