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魔獸
小米和大米：熱量較量，哪個更勝一籌？
在追求健康飲食的浪潮中，關注食物熱量已成為一種常態。大米和小米作為日常生活中常見的穀物，其熱量究竟如何呢？讓我們深入了解一下，一較高下。
熱量對比：
* 生小米：每 100 克約 361 千卡 * 生大米：每 100 克約 359 千卡 論生米熱量，小米略勝大米一籌，但差異並不明顯。熟製後熱量：
* 煮熟小米：每 100 克約 108 千卡 * 煮熟大米：每 100 克約 128 千卡 煮熟後，大米熱量高於小米。這是因為大米含有較多的澱粉，烹煮過程中吸收水分後會膨脹，導致熱量密度降低。營養成分：
在熱量之外，我們還需要考慮穀物的營養成分。 * 小米：富含膳食纖維、B 族維生素、鎂、鐵等營養素。 * 大米：主要成分是澱粉，膳食纖維和微量元素含量較低。 從營養角度來看，小米略勝一籌。其膳食纖維含量高，有利於促進腸道蠕動，控製血糖。升糖指數：
升糖指數 (GI) 反映了食物對血糖水平的影響。 * 小米：GI 值為 55，屬於低 GI 食物。 * 大米：GI 值為 70，屬於中 GI 食物。 低 GI 食物在消化過程中釋放葡萄糖的速度較慢，可以幫助穩定血糖水平。綜上所述，在熱量方麵，煮熟後的大米高於小米。但在營養成分和升糖指數上，小米更勝一籌。總體而言，如果您追求低熱量、高營養、低 GI 的飲食，小米是一個更好的選擇。
最後更新：2024-11-24 21:20:54