小米與山藥同煮美粥，養胃又補脾

小米是常見的粗糧，營養豐富，具有養胃健脾的功效。但單吃小米粥容易寡淡無味。搭配其他食材一起熬製，不僅可以提升口感，還能增強養胃效果。其中，小米和山藥是一對黃金搭檔，同煮成粥，養胃補脾，堪稱養生佳品。

小米和山藥的養生功效

小米性平味甘，入脾、胃、腎三經，具有健脾養胃、益氣安神、清熱利尿的作用。現代研究表明，小米中含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維，能夠補充人體所需營養，改善胃腸道功能，緩解胃部不適和腹瀉等症狀。

山藥性平味甘，入脾、肺、腎三經，具有健脾益肺、滋腎固精、益氣生津的作用。山藥中含有豐富的澱粉酶、多酚氧化酶、黏蛋白和各種微量元素，能夠促進腸胃消化，修複受損胃黏膜，緩解胃潰瘍和胃炎等胃部疾病。同時，山藥還有利尿消腫、降血糖和降血脂等功效，對身體健康大有裨益。

小米山藥粥的製作方法

材料：小米100克，山藥1根（約200克），水適量。

做法：

1. 將小米淘洗幹淨，瀝幹水分； 2. 山藥去皮切成小塊； 3. 將小米和山藥塊放入鍋中，加入適量的水，大火煮沸； 4. 轉小火熬製30-40分鍾，或至小米和山藥軟爛； 5. 加入適量的糖或蜂蜜調味即可食用。

小米山藥粥的食用建議

小米山藥粥宜溫熱食用，早晚或作為宵夜食用均可。脾胃虛弱、消化不良、胃潰瘍和胃炎患者尤其適合食用此粥。

需要注意的是，山藥含有皂苷，生吃或未煮熟食用可能會引起中毒。因此，小米山藥粥一定要煮熟食用。

結語

小米和山藥同煮成粥，養胃補脾，是一道養生佳品。不僅口感綿軟香甜，而且營養豐富，對脾胃虛弱、消化不良、胃潰瘍和胃炎患者大有裨益。在寒冷的冬季，來一碗熱氣騰騰的小米山藥粥，既暖胃又養生，何樂而不為呢？

最後更新：2024-12-03 13:37:44