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陽澄湖大閘蟹開捕 京東最快6小時到家 西南城市次日達
在洪澤湖開湖捕撈大閘蟹的第二天，萬人期待的陽澄湖也在今天早上正式開湖。今早捕獲的第一批陽澄湖鮮蟹有的已被送進肚子，有的正裝進冷鏈車甚至飛機上，正趕往全國各地好吃嘴廚房。
作為陽澄湖大閘蟹最大的線上銷售渠道，京東稱將依托產地直發協同倉以及與航空公司獨家合作的“大閘蟹頭等艙”，今年，有近300個城市可以做到48小時內鮮活送達，上海、蘇州等城市更是能實現6小時極速送達。而重慶、成都等西南城市也實現今天下單，明天鮮活大閘蟹就能“爬”上你家餐桌廚房。
協同倉+航空“頭等艙”確保鮮活直達
為了最大限度保證鮮活口感，給吃貨們大大驚喜，各電商平台都下足了功夫。比如京東在今年8月建立了專屬於陽澄湖大閘蟹的產地直發協同倉，並單獨設立了入庫區、生產區、抽檢區、辦公區及冷鏈中轉區。還特別設立了“生鮮實驗室”，具備當場快速檢驗氯黴素、孔雀石綠、重金屬鉻等指標的能力。此外，倉儲、分揀將也將在協同倉內同步進行，大大提高了運轉效率。
依托於陽澄湖協同倉，今年京東生鮮聯手京東物流繼續沿用航空+冷藏車的運輸矩陣。其中京東物流與國貨航聯合推出了“大閘蟹頭等艙”服務，解決了冷鏈航運盲點，在時效和品質上提供了雙重保障。有近300個城市可以做到48小時內鮮活送達，包括成都、重慶、北京等近150個城市實現24小時送達，上海、蘇州等城市更是能實現6小時極速送達。
專用包裝 全程冷鏈 死蟹賠付
吃蟹就是吃個鮮。在大閘蟹整個配送過程需保持恒溫環靜，溫度維持在大閘蟹喜歡的5--8度。為此在包裝上，京東為大閘蟹量身定製了專用包裝箱、專業冷媒（冰包、冰袋等）以及封箱膜膠帶，同時，京東物流提供了全程冷鏈解決方案，從商品打包、分揀、配送，一直到消費者手中的每一個環節，京東生鮮冷鏈均可實現24小時全程監控異常，確保溫度可控、時效可控、品質可控。
如果消費者在簽收時仍然發現有大閘蟹死亡的情況，京東配送員會通過“即刻賠”服務，現場對死蟹進行賠付。即使錯過了當場賠付，消費者也可以在簽收商品6小時內提供死蟹的照片及相關材料，在核實情況後，京東生鮮承諾將100%進行賠付。
大數據讓你看大閘蟹門道：
為了滿足消費者口腹之欲，今年京東生鮮聯合陽澄湖、太湖、洪澤湖等11個大閘蟹產區政府及協會共同宣布成立京東生鮮大閘蟹產業聯盟，一起來“搞事情”。而由南都和京東雙方合力打造的JDND消費指數之《中國大閘蟹市場消費報告》顯示，今年大閘蟹市場表現十分搶眼，女性消費者占據主導，青年群體成為購買大閘蟹的主力軍，但中老年更會吃。
伴隨著大閘蟹開湖季的到來，中國盛產大閘蟹的11大湖區在京東上的銷售迎來爆發，整體來看截止到2017年8月大閘蟹的銷售額與去年同期相比增長近500%，達到了近三年來同期銷售額的最大值。大數據顯示在11大湖區中，除了陽澄湖、洪澤湖受到消費者的青睞之外，今年盤錦和大縱湖的增長最為突出，銷售額環比增長均超過350%。
而通過用戶的評價關鍵詞，我們也可以看到不同湖區大閘蟹有著不同的特點，像陽澄湖的大閘蟹評價關鍵詞主要圍繞：味道鮮美、禮盒包裝、口感滑嫩；而固城湖的大閘蟹評價關鍵詞則是營養豐富、柔軟緊實、蟹黃很滿；洪澤湖則集中在價格實惠、劃算、味道好等。
麵對美味，越來越多的女性也放開“矜持”，開始熱衷消費大閘蟹。京東大數據顯示，在購買大閘蟹人群中，女性消費者的占比要高於京東全站的比例，其中80後和90後的用戶占比高達74%。與去年相比，今年女性購買大閘蟹的用戶數同比增長了近6倍。從大閘蟹湖區來看，陽澄湖、洪湖、洪澤湖是女性偏愛購買的大閘蟹湖區。
大數據還顯示，90後、80後主要集中在禮盒、現貨、禮券、鮮活、熟食上，而70、60後則更關注六月黃、公母、大閘蟹工具上，更會吃。此外，現階段，用戶購買大閘蟹多是家庭食用，8隻裝的單量占比達到了62%以上，且銷售額最高，最受歡迎。
成都商報客戶端記者 嚴薇
編輯 劉晨軻
最後更新：2017-10-08 06:02:57