142
你剛吃的蘭州牛肉麵，背後就藏著大數據
3年前，計算機博士鄧毓博辭去高校教職，創業做起“互聯網+牛肉麵”的生意——生產標準化的速食牛肉麵，放上淘寶售賣。他的品牌“牛大坊”，剛開張第一年就賣出了20多萬份麵，但他並不滿足於此。
鄧毓博的終極理想，是用“雲供應鏈”整合牛肉麵產業的各個環節，革新線下店鋪的經營模式，讓蘭州牛肉麵與麥當勞、肯德基一樣，標準化。2016年下半年，鄧毓博帶著這個想法找到好友老財，老財經營的包菜網絡是家技術解決方案公司，過去兩年協助大量餐飲連鎖店完成信息化改造，兩人一拍即合。於是，鄧毓博的網紅牛肉麵團隊，正式轉型做起供應鏈服務。
改造的第一步，就是讓街邊的牛肉麵實體店鋪變得智能，裝上了三大係統提升效率：點單支付和收銀係統、CRM 用戶管理係統、ERP 庫存控製係統。留存在上述係統裏的銷售數據，過去都是各個門店自己做盤點，再由店長上報到總部的運營部門做匯總，鏈路過長且容易出錯。對分秒必爭的供應商來說，減少數據匯總的時間損耗，正是商機所在。鄧毓博和老財認定，要解決這個問題，必須搭建一塊實時數據看板。
理想的數據看板需要實現三個功能：1、數據實時 2、可視化 3、一屏展現多個指標。老財聯想到天貓雙十一交易數據大屏，何不把牛肉麵的實時銷售搬上大屏幕，這樣也方便業務人員即時監控與調整。於是，前端同學照著雙十一大屏悶頭開發起來，奮鬥半個月終於整出了原型，卻發現這是個大坑，數據大屏對技術要求非常高，要做到商業化應用， 開發成本相當高，粗略算下來至少要150人日。這沒算後續的運維和更新。
（圖1：蘭州牛肉麵數據大屏截圖。數據大屏鏈接：https://datav.aliyun.com/share/470b65372324f45b7ecd0b63f5abab11 ）
正當犯難之際，老財發現阿裏雲 DataV 正是雙十一數據大屏的搭建工具，在 DataV 裏靠拖拽組件和簡單數據配置，就能做出同樣的效果。很快，技術方案敲定，DataV 作為牛肉麵數據大屏的前端展示，對接智能門店係統後台數據。
（圖2：使用 DataV 製作蘭州牛肉麵大屏的界麵）
技術團隊采用了阿裏雲數加的全套方案，首先通過實時采集腳本，定時執行采集任務，通過阿裏雲的多數據源數據同步能力，把相關業務數據抽取出來，確保時效性，又不影響正在發生的當前業務。接著在數據應用層通過腳本實時運算，匯總成用於最終顯示的數據模型。再通過接口把要顯示的可視化前端組件數據通過 API 的方式和 DataV 對接即可。
（圖3：蘭州牛肉麵數據大屏技術架構圖）
使用API的方式，可以穩定的對外提供接口，保證數據輸出的統一性。比如，飛線處理，需要把交易的實時發生地動態轉化成坐標，這裏技術團隊用到了高德地圖的服務。假設需要換成其他服務商，隻需改動API內部的邏輯代碼，對數據展示層來說無需變化，這極大地保證了穩定性 。另外，選擇由服務器發起http代理請求，也解決了跨域等問題，DataV 的設計考慮到了不同場景的需要。
（圖4：牛大坊運營團隊根據蘭州牛肉麵數據大屏製定策略）
蘭州牛肉麵數據大屏誕生後，極大提升了牛大坊的運營效率，現在鄧毓博的運營人員不再苦等各門店的數據匯總。每天上班，看看大屏，就能知道各個區域的物料消耗情況，提前進行部署和庫存調度，大幅減少損耗，甚至很多時候，比門店還提前知道備貨量。嚐到甜頭後，鄧毓博堅定了深耕數據化標準化運營的決心。同時，蘭州牛肉麵協會也向當地商務局推薦了這個數據大屏，希望能應用到更多的領域。
這一天已經不遠了，未來你在路邊吃的每碗蘭州牛肉麵背後，都會藏著大數據的力量。此刻我隻想問，黃燜雞、麻辣燙和沙縣小吃，你們還在等什麼。
參考文章：
1. 澎湃新聞：《蘭州拉麵供給側改革：博士後創業年售20萬份“網絡牛肉麵”
2. 獵雲網：《即食牛肉麵隻是開始，“牛大坊”要通過標準化門店體係打造供應鏈服務》
3. 鳳凰網：《鄧毓博與一碗會賺錢的牛肉麵的故事
4. 深圳包菜網絡技術公司：https://www.baocai.us/?spam=nrm
5. 阿裏雲 DataV：https://data.aliyun.com/commercial/datav?%20spm=nrm
最後更新：2017-06-06 07:35:56