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周冬雨做的菜居然這麼好吃！告訴你其實超簡單

假期在家看了《中餐廳》特輯

就是最近湖南衛視的《中餐廳》啦

趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮和靳夢佳

被劇組拉到泰國的象島開了一家中餐廳

幾位大明星親自上陣：打掃、采購、攬客……

最大的看點當然還是他們親自下廚

就想到說做一些整理

看節目的時候很放鬆

看這幾個大明星開餐館的各種小事故（故事）

一定不會去記下裏麵的菜譜

但那些菜譜看起來確實實用又好吃！

（周冬雨和張亮共同完成的豆豉雞）

於是，西瓜妹又去重看了過去的幾期

整理出了一些食譜

有泰國藝人到訪中餐廳做的泰餐

也有趙薇的餃子，張亮的牛肉和雞

以及很想說的，周冬雨

覺得周冬雨是耐看型

周冬雨錄製這個節目以來

從隻會在廚房洗碗

到走到炒鍋前手忙腳亂

甚至連調小火都不敢

到後來，在張亮大廚的調教下

可以順利做出好幾道菜

還能得到大家的一致誇獎

其實就和我們每個人的廚房經曆一樣

慌慌張張不敢靠近

到慢慢熟練起來，然後有了拿手的菜

隻是，一定要先踏出那一步

不如就從這周開始，在家吃飯

按西瓜妹整理的《中餐廳》食譜

修煉一下廚房技能了喂~

《中餐廳》明星餐單

MENU

飲品 …… 五花茶

主食 …… 趙薇特製餃子

熱菜 …… 冬陰功湯

熱菜 …… 水煮牛肉

熱菜 …… 豆瓣雞

熱菜 …… 特製鹵水

READY GO!

1、五花茶

感覺這是周冬雨貢獻的，少得可憐的原創食譜之一。

茶水飲料做起來簡單方便，算是非常聰明的選擇，煮上一鍋又可以招待好多客人。（家裏有人來做客吃飯也可以選擇這樣做）

第一次煮茶的周冬雨，顯然很手足無措……還好，這鍋茶味道還不賴。

因為節目在泰國拍攝，夏天很熱，這道飲料就顯得很討巧。

充滿了中國式的夏季養生哲學，一杯下去，清涼去火，滋養潤肺。

食

材

菊花、金銀花、羅漢果、甘草

做法

▂▂▂

step 1

所有原料放入鍋中，加水

大火先煮開

step 2

大火煮開後，小火煮五分鍾即可。

倒出茶水晾涼就可以喝了。

貼士

一定要時刻注意觀察鍋裏的情況調整火力，否則可能像周冬雨一樣撲街……

2、趙薇秘製私房餃子

這道餃子真的是趙薇信手拈來，所以西瓜妹覺得，趙薇在家應該經常做~

其實吃餃子最溫馨的就是一桌人一起包餃子的氛圍，看著他們一大桌子人圍在一起包餃子，那個時候我覺得，這些明星，也真的就是和我們一樣的普通人。

食

材

韭菜、蝦仁、豬肉餡、鹽、餃子皮

做法

▂▂▂

step 1

韭菜加入鹽，攪拌均勻

step 2

將蝦仁和肉餡攪拌均勻

step 3

將韭菜與肉餡攪拌均勻，可加適量鹽

step 4

包完餃子，下鍋煮熟，就可以啦！

貼士

這麼簡單還需要貼士嗎？？？

3、冬陰功湯

這道冬陰功湯是節目的嘉賓——泰國明星Mike帶來的美食。

由於本土明星，人氣天時地利，Mike為中餐廳招攬到了不少客人。最後，還貢獻了一道冬陰功。

西瓜妹想著，怎麼也是泰國人做出來的冬陰功湯呀，一定不錯的吧！

我本身很喜歡帶香料的東南亞菜，冬陰功和咖喱簡直美極了~

特地把食譜記了下來。

食

材

蒜、幹辣椒、蝦仁

冬陰功幹料包、胡椒粉

杏鮑菇、魚露、檸檬汁

做法

▂▂▂

step 1

在熱油中加熱蒜末，再倒入幹辣椒幹炒。

step 2

倒入蝦仁炒至金黃入味，盛出

step 3

在鍋中放入冬陰功幹料，加水。

加入胡椒粉

step 4

放入切好的杏鮑菇或其它配菜

step 5

加入魚露，再加一個湯塊

最後加入檸檬汁

泰式冬陰功湯，搞定！

4、水煮牛肉

水煮牛肉也是張亮的私家絕活，手把手把這道菜教給了趙薇。

一家餐廳一定遇到喜歡辣味的客人 這道菜讓他們為此駐足。

食

材

肥牛、花椒、辣椒

薑蔥蒜、豆瓣醬、青菜

醋、醬油、糖、料酒

做法

▂▂▂

step 1

放入薑蔥蒜、辣椒、花椒與豆瓣醬

小火翻炒

step 2

醬炒香後加水

加醋、醬油、糖、料酒

step 3

撈青菜燙熟，撈出備用

放入肥牛燙熟，加入水澱粉

使湯汁與肉融合

step 4

倒入碗中，

撒花椒、辣椒在表麵

澆一層熱油在調料表麵

水煮牛肉，完成！

5、豆瓣雞

這道菜是周冬雨做的！

當然也是在張亮指導下完成的

話說張亮怎麼這麼厲害！

一開始被油鍋嚇得跑的周冬雨，也可以在廚房裏遊刃有餘了！

食

材

雞腿、糖、鹽、醬油

料酒、雞蛋、澱粉、薑蔥蒜

八角、花椒

做法

▂▂▂

step 1

雞腿肉加糖、鹽、醬油、料酒

拌好備用。

將半碗水、兩大勺澱粉、一隻雞蛋

拌勻成煳狀。

step 2

將醃好的雞腿肉裹上麵煳。

step 3

熱油燒開後，雞腿肉下鍋炸。

炸到金黃，撈出瀝幹。

step 4

低溫下油，香料熗鍋。

step 5

將薑蔥蒜末與香料攪拌炒熟

step 6

將油炸後的雞腿肉倒入鍋內，翻炒

step 7

豆瓣雞，完成！

貼士

雞腿炸製的步驟很重要，可以讓肉的口感更好。

6、秘製鹵水

鹵水，也是張亮教給周冬雨的絕技。

看到後麵幾期，慢慢地有一種周冬雨要變身主廚的感覺！

人設轉變簡直了。

張亮的鹵水做法跟往常不太一樣，大廚確實有自己的一套。

就像張亮對周冬雨說的：學會了這鍋鹵水做法，你就可以鹵全世界了。

食

材

薑蔥蒜、冰糖、醬油

料酒、鹵味香料包

做法

▂▂▂

step 1先用薑蔥蒜爆香，製作鹵水底油

step 2

撈出薑蔥蒜

在底油裏加入冰糖

step 3

倒入醬油

倒入料酒

step 4

把炒好的底料再倒入醬汁中

step 5

放入香料包，加水。

煮十幾分鍾即可。

所以我看的這麼認真 記得這麼詳細

學會了嗎？現在買菜，來得及~

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你還有好的建議和想看的東西嗎

盡管告訴我們

愛你喲

最後更新：2017-10-12 14:10:05

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