458      阿裏雲  技術社區[雲棲]

連美國總統、比爾蓋茨都是他的客人，幾個月前還把餐廳開進香蜜湖

這大概是香蜜湖最神秘的法國餐廳

開業幾個月，就成了全深圳法餐搜索第一

開在文藝區1979裏，卻幾乎沒被路人找到過

它擁有最美的香蜜湖景觀，還能眺望深圳第一高樓。

卻注定是家無法路過的餐廳，

隻有走過1979的小階梯才能找到。

深圳最神秘的有機法國餐廳

The Restaurant Of Secrets

會耍浪漫的法國餐廳

餐廳裝修是一貫精致的法式風格。從桌椅到餐具全是定製，雕花細刻，弧線椅手，深棕原木，有種錯入法國當地餐廳的感覺。

點擊播放 GIF/1002K

餐廳還會為有需要的客人撒上一桌“玫瑰雨”，無法掩飾它底子裏的法式浪漫。

為美國總統烹飪晚宴的創始人

這家餐廳來頭不小，餐廳創始人Jean曾為美國總統和比爾·蓋茨烹飪過晚宴，Jean每月都會出現店裏，能不能遇到他就看運氣了。

Jean，餐廳創始人，曾為美國總統、比爾·蓋茨烹飪晚宴

現場會有專業的大廚坐鎮為您親自準備地道又浪漫的法餐。

全開放式大廚房

開放式廚房幾乎是法國餐廳的標誌物。餐廳的開放式廚房很搶眼，幾乎占了1/3，坐在邊上品酒，靜待一份精致的法餐完成，是最高的享受。

點擊播放 GIF/1342K

不定時會看到主廚的高超廚技，或是高顏值廚師小哥。反正我們部落粉絲進店5秒就一熘煙跑到吧台去了。

法餐頭盤：創意無限的“前戲”

Cold Appetizer&HotAppetizer

秒殺手機內存的冷頭盤

法餐有它的講究，主要分頭盤、主菜、甜品3大部分。其中頭盤就分冷、熱頭盤，冷頭盤是最考究大廚創意的“前戲”，這裏頭盤的顏值也是高到爆燈。

冷頭盤都設計成小口進食，很開胃。薄到透光的伊比利亞火腿，搭配番茄醬更有風情。全是有機蔬菜的時令蔬菜沙拉，還能吃到紫色的蘿卜。

吞拿魚牛油果塔塔是餐廳很搶手的一道頭盤，小巧精美又不占肚子。

最具法餐代表的熱頭盤

法餐遵循“先冷後熱”，吃完冷頭盤，就是熱頭盤的場了。熱頭盤依舊走小份路線，忌廉龍蝦蟹湯、法式焗蝸牛、煎鵝肝……都是法餐叫得出名字的經典。

| - 法式焗蝸牛 - |

法式焗蝸牛，典型的法餐代表。經茴香酒浸泡、輪番烹煮、反複調味多達8道工序才能等到這尤物出場。

法式蝸牛處理得很細致，隻取頭部的蝸牛肉。重點是加入黃油，剛烤好的口感是最好的。

蝸牛已經去好殼，大小剛好適合女生一口吞。也隻有法餐能把菜品做得這麼優雅了。

| - 煎鵝肝鮮無花果&波特酒汁 - |

如果說蝸牛是法餐的代表，那鵝肝就是法餐的靈魂。肉厚，出油少是這裏鵝肝的特點。

肉厚的鵝肝，出油率都較低。這裏的鵝肝出油率都在20%以下，單點一份鵝肝就有100g。蘸旁邊的根芹蓉能解膩，瞬間變小清新。

點擊播放 GIF/1587K

法餐主菜：肉食者的狂歡派對

Meat&Poultry&Fish&Seafood

主菜作為法餐的“重頭戲”，也是肉食者的狂歡開始。分海鮮、肉類兩大類，先海鮮後肉類也是一貫的“法式講究”。

輕飲食者的兩款首選

| - 鱈魚&番茄幹脆皮烤朝鮮薊 - |

主廚Jack認為鱈魚才是最好的魚。他堅持最簡單的處理，表麵微煎，不過分烹煮，才是對鱈魚最好的還原。

順著紋路切，鱈魚肉嘩啦一下就出來。鱈魚肉油脂較多，吃起來肉質會更鮮嫩。

| - 普羅旺斯風格煎比目魚 - |

不喜鱈魚的油脂重，可嚐試低油脂的比目魚。比目魚魚肉嫩且帶韌性，價格比鱈魚實惠，也是餐廳裏點單率較高的海鮮。

肉食者的“三部曲”

| - 羅西尼式M5牛柳配鵝肝&芝士烤土豆根芹 - |

法餐總有辦法把粗暴的肉變成一道優雅的藝術品。想追求肉欲和美感的高級結合，首推M5牛柳配鵝肝這款主菜。

點擊播放 GIF/1592K

一次就能吃到澳洲M5牛柳、法式鵝肝2種高級食材，在店裏也很受歡迎。

澳洲牛柳是M5級別的品質，主廚Jack推薦3成熟，但我更愛5成熟的口感，肉質嫩得不舍得吞下。

點擊播放 GIF/1049K

| - 烤伊比利亞黑毛豬扒&煎蘋果，土豆蓉 - |

黑毛豬扒選用專吃橡木果的上等黑毛豬，肉質有獨特香味。蘸汁吃，口感會更豐富。

它搭配的奶油土豆相當驚豔，又滑又綿密，帶著濃鬱的奶香味。

| - 法式燴羊腱&白豆，油封蒜和烤番茄 - |

法式燴羊腱，燴得軟綿入味，但不爛。份量實在，男生吃也很ok。

每道主菜都會搭配有機蔬菜，比普通蔬菜更多一份清甜感，很解膩。

法餐甜品：最後一道驚喜

French Desserts

法式甜品一直以輕盈著稱，餐後來一份也沒太大負擔感。強推香草焦糖烤布蕾，沒有厚重的甜膩感，用小勺叩叩叩敲碎表層焦糖，最興奮。

點擊播放 GIF/1381K

自製冰淇淋，能吃到芒果菠蘿、樹莓、香草、巧克力4種味道。冰淇淋是手工自製的，融得更快，要趁早吃才能捕捉它的醇滑。

點擊播放 GIF/1434K

承包你一整天的潮流綜合體

Something Interesting Happens

它是亞特萊，藏在香蜜湖1979的小階梯下的法國餐廳，卻受不少人鍾愛。生日趴、品酒會，甚至婚禮、國際美食薈都被承包過。

到了晚上，餐廳外還能欣賞迷離的湖景夜色。室外走廊亮起小掛燈，坐在裏麵，像被整片星空包圍。

點擊播放 GIF/1267K

除了餐廳，亞特萊還有酒吧、室內高爾夫球場、健身房、VR體驗館、SPA室，5大生活娛樂區，相互連通，待一整天都不會悶。

亞特萊 · Taste Moment 有機法國餐廳

人均

350-750元

營業時間

周一至周日 11:00-22:00

預約電話

地址

福田區香蜜湖1979文化創意園A區1棟1樓

交通信息

地鐵：香梅北地鐵站B2出口

公交：特發小區、景田沃爾瑪公交站

自駕：餐廳外設有停車位

路線指南

深圳美食部落

最後更新：2017-10-09 02:17:13

  上一篇： 曹操在位的時候，司馬懿興不起來，這是因為什麼

  下一篇： 媽媽給肚子裏胎兒學英文，胎教要贏在子宮裏，楊冪家女兒也這樣