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它是蔬菜里的“耐寒之冠”，吃了一冬不咳嗽，诸葛亮为之倾倒

列位看官，说起蔬菜作物，到了冬季可谓纷纷凋零。但是有一种蔬菜，偏偏在冬季生机盎然，号称蔬菜世界里的“耐寒之冠”，并因此具备对人体独特的药用价值。这就是芥菜。

芥菜是啥？初次闻听，您可能有些陌生。实际上，叶用芥菜，就是我们都非常熟悉的雪里蕻，也叫作雪菜。“雪深诸菜冻欲死，此菜青蕻尤美”，说的就是这雪里蕻。当然，芥菜能够入食入药的，不只是叶用芥菜。茎用芥菜和根用芥菜，在民间也是比较常见的。尤其是在我国襄阳地区，很多人把根用芥菜，即大头菜，称呼为“孔明菜”。相传，芥菜根用，乃是当年诸葛亮感于其卓越的疗效而首创的。

那么，这芥菜到底能做什么呢？用六个字可以概括，就是化寒痰、暖脾胃。

列位看官，你说这芥菜，在百花凋零的冬季茁壮生长，必然是有着一番“过人之处”。在它身上，蕴含一股辛热之气。不然，它怎么能抵御凛冽寒风呢？说来也的确如此。一般认为，芥菜性味辛温，入肺经和大肠经，能解表、宣肺、豁痰、温中。对于其功用，《本草求真》里说得好：“芥性辛热，凡因阴湿内壅而见痰闭塞者，服此痰无不除，气无不通，故能使耳益聪而目益明也”。

具体说来，芥菜的功用可以分为以下几种——

1，治疗初期的风寒感冒。芥菜性辛温，入肺经，故而可以解表散寒。对于秋冬二季外感风寒初期而症状尚轻的人，芥菜是可以治疗的。取芥菜、生姜、葱白适量，一起水煎服用就可以了。

2，治疗寒痰咳嗽。到了秋冬二季，不停咳嗽，痰质清稀量大，症状遇寒加重，同时感觉胸闷，畏寒怕冷，气短乏力，可以用芥菜调理。可以取芥菜100克，调味炒着吃。也可以准备芥菜头15克，白米50克熬粥服用。

3，治疗慢性支气管炎，症见痰多者，可以用炒芥菜籽10克，炒萝卜籽15克，橘皮10克，甘草10克来水煎服。这是一张不错的简便方剂。

4，治疗胃寒。中焦虚寒诱发痰饮内积，日久上犯心肺，是形成胸闷咳嗽痰多的重要因素。化解胃寒，我们可以用猪肉250克，油炒半熟，加入洗净的芥菜500克，一起炒到熟，加入葱、姜、糖调味即可。

5，提神醒脑。现代研究发现，这芥菜可以增加大脑中的含氧量。所以可以优化大脑对氧的利用，起到提神醒脑、解除疲劳的作用。

但是，芥菜是实实在在的发物。痔疮、便血、疮疡、肝炎、肾炎、甲状腺肿大、癌症患者，不能吃。对食物过敏的人不要吃太多。芥菜往往在民间是腌制食用的。所以，高血压、动脉硬化的人，不要吃太多。

以上就是对芥菜功效的解说。列位看官意下如何？请在评论区畅所欲言。

最后更新：2017-10-09 04:42:22

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