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它是蔬菜裏的“耐寒之冠”，吃了一冬不咳嗽，諸葛亮為之傾倒

列位看官，說起蔬菜作物，到了冬季可謂紛紛凋零。但是有一種蔬菜，偏偏在冬季生機盎然，號稱蔬菜世界裏的“耐寒之冠”，並因此具備對人體獨特的藥用價值。這就是芥菜。

芥菜是啥？初次聞聽，您可能有些陌生。實際上，葉用芥菜，就是我們都非常熟悉的雪裏蕻，也叫作雪菜。“雪深諸菜凍欲死，此菜青蕻尤美”，說的就是這雪裏蕻。當然，芥菜能夠入食入藥的，不隻是葉用芥菜。莖用芥菜和根用芥菜，在民間也是比較常見的。尤其是在我國襄陽地區，很多人把根用芥菜，即大頭菜，稱唿為“孔明菜”。相傳，芥菜根用，乃是當年諸葛亮感於其卓越的療效而首創的。

那麼，這芥菜到底能做什麼呢？用六個字可以概括，就是化寒痰、暖脾胃。

列位看官，你說這芥菜，在百花凋零的冬季茁壯生長，必然是有著一番“過人之處”。在它身上，蘊含一股辛熱之氣。不然，它怎麼能抵禦凜冽寒風呢？說來也的確如此。一般認為，芥菜性味辛溫，入肺經和大腸經，能解表、宣肺、豁痰、溫中。對於其功用，《本草求真》裏說得好：“芥性辛熱，凡因陰濕內壅而見痰閉塞者，服此痰無不除，氣無不通，故能使耳益聰而目益明也”。

具體說來，芥菜的功用可以分為以下幾種——

1，治療初期的風寒感冒。芥菜性辛溫，入肺經，故而可以解表散寒。對於秋冬二季外感風寒初期而症狀尚輕的人，芥菜是可以治療的。取芥菜、生薑、蔥白適量，一起水煎服用就可以了。

2，治療寒痰咳嗽。到了秋冬二季，不停咳嗽，痰質清稀量大，症狀遇寒加重，同時感覺胸悶，畏寒怕冷，氣短乏力，可以用芥菜調理。可以取芥菜100克，調味炒著吃。也可以準備芥菜頭15克，白米50克熬粥服用。

3，治療慢性支氣管炎，症見痰多者，可以用炒芥菜籽10克，炒蘿卜籽15克，橘皮10克，甘草10克來水煎服。這是一張不錯的簡便方劑。

4，治療胃寒。中焦虛寒誘發痰飲內積，日久上犯心肺，是形成胸悶咳嗽痰多的重要因素。化解胃寒，我們可以用豬肉250克，油炒半熟，加入洗淨的芥菜500克，一起炒到熟，加入蔥、薑、糖調味即可。

5，提神醒腦。現代研究發現，這芥菜可以增加大腦中的含氧量。所以可以優化大腦對氧的利用，起到提神醒腦、解除疲勞的作用。

但是，芥菜是實實在在的發物。痔瘡、便血、瘡瘍、肝炎、腎炎、甲狀腺腫大、癌症患者，不能吃。對食物過敏的人不要吃太多。芥菜往往在民間是醃製食用的。所以，高血壓、動脈硬化的人，不要吃太多。

以上就是對芥菜功效的解說。列位看官意下如何？請在評論區暢所欲言。

最後更新：2017-10-09 04:42:22

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