早餐怎麼能少了生煎？美味香脆又多汁

生煎包作為上海人最愛吃的早餐之一，有包子的肉餡香，也有小籠的汁水足，還有底部的脆殼，黑芝麻和蔥花也十分香口，一口咬下去鮮香濃鬱，沾點醬料更好吃，今天講講生煎包的做法，一鍋也要不到幾塊錢。

首先把麵粉準備好，把麵團醒著備用，同時準備好土豬肉，剁成肉泥，加上薑末蔥花和雞精，十三香，五香粉，醬油之類的調味料，加水加油攪拌好。然後把香菇剁碎，胡蘿卜刨絲後切碎，加到肉餡裏繼續攪拌。

把醒好的麵團揪成小團，擀成包子皮後，左手拿包子皮，右手放餡，把包子合上捏在一起，按照這個方法再繼續包下一個。

包子全部完成後，起鍋燒油，把包子放在平底鍋裏煎，幾分鍾後底部變黃，在鍋裏加碗水淹沒包子底部，蓋上鍋蓋小火繼續煎。

等到鍋裏水燒幹了，開蓋在包子上撒上芝麻和蔥花，調好醋，出國就能吃啦，剛出鍋的生煎更脆。

最後更新：2017-10-13 01:36:41