744      iPhone_iPad_Mac_手机_平板_苹果apple

雀巢入主蓝瓶咖啡！咖啡界的 Apple下一步怎么走？

以精品咖啡、咖啡店的 Apple Store 为人所知的蓝瓶咖啡（Blue Bottle Coffee），将被食品业巨头雀巢公司（Nestlé）收购 68％股权、市值约为 5 亿美元，除了再次验证了咖啡市场的庞大利益，同时也能看到有了雀巢加持的蓝瓶，未来将有能力与星巴克、Keurig Green Mountain 这两大美国连锁咖啡品牌抗衡，而蓝瓶咖啡一贯独特的品牌风格是否会因此改变，也是未来外界关心的焦点。

硅谷爱蓝瓶，Twitter、Instagram 创办人都曾投资蓝瓶咖啡。

雀巢旗下已经拥有 Nespresso 咖啡胶囊、Nescafé 即溶咖啡两大咖啡品牌，据《路透社》消息，雀巢宣布收购蓝瓶咖啡 68％股权，收购价格为 4.25 亿美元、估值将近 7 亿美金，未来雀巢跟蓝瓶仍会以独立方式运作，现任管理阶层及员工将维持不变。

蓝瓶执行长 Bryan Meehan 在声明中表示：「我作为CEO的目标，是要确保蓝瓶咖啡在为来持续营运，在未来维持这样的荣景。」「我很期待跟雀巢合作，借此成为全球专业咖啡的佼佼者。」

蓝瓶咖啡因主打「精品咖啡」、重视顾客体验，主打每杯咖啡都由咖啡师亲手冲煮，不同于一般连锁咖啡厅的风格，被称为「咖啡界的 Apple Store」，甚至还在美国带起来喝咖啡如品红酒一般的「第三波咖啡革命」，从科技公司聚集的旧金山湾区到洛杉矶、纽约、东京都可以看到蓝瓶咖啡的身影，蓝瓶预计要在今年将店面拓展到 55 个据点。

蓝瓶咖啡因重视顾客体验，主打每杯咖啡都由咖啡师亲手冲煮。

据统计，美国咖啡饮料市场零售额达 29 亿美元，这个数字预计在 2021 年可以达到 44 亿美元。「咖啡」也成为许多硅谷人士喜爱的投资项目，蓝瓶咖啡在过去受到许多名人、科技圈人士的喜爱，在过去 15 年已经从摩根士丹利、Twitter 创办人伊凡 · 威廉斯（Ev Williams）、Google 风险投资基金（GV）、Instagram 的创办人手上融资超过 1.21 亿美元。

【将改变星巴克独霸地位，品牌风格能守住吗？】

「蓝瓶咖啡在美国及日本是最大的专业咖啡品牌。」欧洲风险投资公司 Index Ventures 合伙人 Mike Volpi 表示：「他们成功证明了 James 跟 Bryan’（蓝瓶咖啡创办人与执行长）有多天才，以及将独特品味跟价值，转换成大批忠诚的追随者，是蓝瓶咖啡巨大的品牌影响力吸引我们投资，很开心可以看到他们创立如此一家公司。」

蓝瓶咖啡不只经营实体咖啡店，也曾找来 Google 设计师杰克 ‧ 纳普（Jake Knapp）与 Google 创投（GV）开发线上商店销售咖啡豆，积极拓展实体店面外的销售通路。

Blue Bottle Coffee

《路透社》认为雀巢的收购正在巩固美国第三波咖啡革命，这个市场主要都是年轻的消费者，他们在星巴克时代长大，同时比过去接触更多异国情调的咖啡饮品，像是手动义式 Epresso 机器、单品手冲等咖啡文化。

「星巴克在咖啡项目已经独霸很久，而这个状况将有所改变。」欧睿国际分析师 Matthew Barry 表示。

雀巢收购股权的消息一出，许多人也担心向来作风独立、在细节坚持、主打精品咖啡、不愿被加盟的蓝瓶咖啡，未来的发展、品牌风格会不会因此充满变数，将成为未来值得观察的重点。

最后更新：2017-10-08 04:23:33

  上一篇： 生日让男朋友送个＂mac＂，结果却收到……网友：我不嫉妒

  下一篇： 口才特训营学霸挑战赛，每日小米手环送不停，Apple ipad、kindle电子阅读器等你来拿！