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麻婆豆腐怎麼樣做好吃 教你簡單的家常菜
麻婆豆腐是四川的一道有名的地方菜式，吃正宗的麻婆豆腐是吃貨們的追求和向往。對於一些比較遠路的吃貨們而言，想要在家做出一道家常的麻婆豆腐，為餐桌上增添不一樣的味道和色彩，其實也不難。那麼，麻婆豆腐的家常做法應該怎麼樣做呢？跟著小編一起學習一下吧！
第一步：準備食材，主要食材是新鮮的白豆腐300克，輔助食材是小辣椒五個，辣椒醬，蒜頭兩個，生薑三片，蔥一小段，油，鹽。
第二步：將白豆腐切成大小均勻的正方形塊，大約每塊寬為五厘米。
第三步：準備一口幹淨無油的鍋，放入適量的清水，用大火燒開後，放入白豆腐，焯水三分鍾，撈起來，瀝幹水分，放置一邊，待用。
第四步：將小辣椒剁成碎末，蒜頭剁成蓉，生薑剁成末，蔥切成小段，分別用小碗裝好。
第五步：準備一口幹淨無水的平底鍋，放入兩茶匙的油，將油塗勻鍋底，用大火熱鍋。
第六步：放入白豆腐，煎至兩麵金黃，放在碟子中待用。
第七步：準備一口幹淨無水的鍋，放入一茶匙的油，剁辣椒，蒜蓉，薑末，爆香。
第八步：往鍋裏放入三茶匙的辣椒醬，煸炒一分鍾。
第九步：放入煎好的白豆腐，再加入適量的辣椒油，一茶匙的鹽，輕輕的翻炒均勻，蓋鍋，用中火燉煮八分鍾，即可裝盤。
第十步：用盤子裝好白豆腐，灑入蔥段，即可食用。【原創未經允許，謝絕轉載！】
最後更新：2017-08-23 12:25:35