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宮保雞丁的做法步驟！
主料
雞胸肉一塊蔥白一根
薑四片蒜2個
幹辣椒6個花椒20粒左右
大杏仁適量生抽
醋白糖
鹽
宮保雞丁的做法步驟
1. 雞胸肉一塊
2. 切成兩厘米左右見方的肉丁
3. 加入生抽兩湯匙 澱粉一勺半湯匙 食用油加入兩湯匙
4. 醃製半小時以上
5. 醃的時候切薑 蒜 切片 蔥切段 幹紅辣椒切段 我沒有花生 拿大杏仁代替一下 嘿嘿嘿
6. 上述的湯匙也是如圖這種 因為宮保雞丁是快手菜 所以先調個碗汁 生抽3勺 醋兩勺半 糖2勺平勺 加入水3勺 澱粉 一平勺 鹽三分之一勺
7. 稍多一點油 熱鍋涼油 下雞肉 慢慢滑散 可以炒的焦一點 因為醃製時間久 所以會有一種外焦裏嫩的感覺
8. 把炒好的雞肉乘到碗裏備用 留底油 加入花椒辣椒 炒出香味 加入薑蒜 滑炒 加入雞丁滑炒
9. 加入蔥和大杏仁 倒入碗汁 快速滑炒
10. 出鍋了 味道還是不錯的
最後更新：2017-08-23 10:10:10