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美味營養的紫蘇葉餑餑做法
在超市裏發現了紫蘇葉，想起老媽唸叨的她小時候吃的姥姥做的蘇子葉餑餑。於是買回來試著做給老媽吃，老媽邊吃邊點頭說就是這個味道⋯⋯蘇子葉餑餑是滿族小吃。紫蘇葉，有驅寒和胃作用。一個夏天貪食涼品，吃上一點紫蘇葉還是食療，也是不錯的。
用料
糯米粉適量
溫水適量
蘇子葉15片
紅豆沙適量
橄欖油少許
蘇子葉（紫蘇葉）餑餑的做法
1、準備食材
糯米粉：徐徐加入溫水（邊加水邊攪拌），留下1／5左右幹糯米粉。把糯米粉和成麵團如圖。注意此時麵團要幹一些
紫蘇葉：洗淨，用淡鹽水浸泡10分鍾。再用清水衝去鹽份。一葉一葉擦幹
紅豆沙：我用的是自製的，不喜市售的蘇子葉（紫蘇葉）
2、麵團分成小劑子（我的大概45g）；取1小劑放在手心，慢慢按出窩窩，如圖所示蘇子葉（紫蘇葉）
3、在窩窩裏填入紅豆沙，略略按壓；從一邊捏起，捏成餃子狀；然後在兩手心裏慢慢揉捏整形，如圖
4、準備一小碟橄欖油，用刷子在紫蘇葉上刷一層薄薄的的橄欖油；再把3卷好，如圖
5、放入蒸簾擺好上開水鍋蒸10分就好了
6、紫蘇葉清香誘人啊！但請一定要等到溫熱後才能進食
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最後更新：2017-08-26 23:58:17