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人均隻要15元！讓河源人擼完8碗飯還要求打包，美味至極！
前段時間看到一條熱搜上
讓吃貨妹點頭讚同默默佩服
中國餐飲四大巨頭
真的，不服來辯！
相信這些都是吃貨們不得不佩服的
中國馳名美食
還有一些網友也是炸了鍋
重慶小麵、隆江豬腳飯、還有四川麻辣燙...
吃貨妹也是深深愛著這些
一個都不偏頗，老板每樣來一份謝謝！
不過說到上麵的美食，吃貨妹唯獨摯愛的就是
桂林米粉
那說到桂林米粉
在我心裏一直占據著居高不下的位置
一來是因為“天下米粉屬桂林”這句話
讓我覺得莫名的神聖
二來是自從在桂林吃了一碗米粉之後
真的是除卻巫山不是雲。
沒錯，吃貨妹這次是推薦+菜譜
出去吃完自己還可以親手做
跟著吃貨妹準沒錯！
桂林米粉以其獨特的風味遠近聞名。其工考究，先將上好大米磨成漿，裝袋濾幹，揣成粉團煮熟後壓榨成圓根或片狀即成。圓的稱米粉，片狀的稱切粉，通稱米粉，其特點是潔白、細嫩、軟滑、爽口。其吃法多樣。最講究鹵水的製作，其工藝各家有異，大致以豬、牛骨、羅漢果和各式佐料熬煮而成，香味濃鬱。鹵水的用料和做法不同，米粉的風味也不同。大致有鹵菜粉、牛腩粉、原湯粉、馬肉粉、三鮮粉、酸辣粉、擔子米粉等。
首先要說一下桂林米粉的粉
吃起來爽滑略帶嚼勁
細細品嚐還有濃濃的米香的米粉
將優質大米泡漲，研磨化為漿並濾幹，
揣成粉團煮熱，然後壓榨出根根米粉。
正是經過這一道道的工序，
所以吃起來米香濃鬱，齒頰留香。
再來說說桂林米粉的湯底
香氣撲鼻、味道濃鬱的湯底
賦予了每一碗桂林米粉的與眾不同
桂林米粉的每一口湯，都濃鬱夠味，
這樣夾雜著肉香、筍香等等配料味的湯底
香氣撲鼻，讓人躍躍欲試。
不得不說的桂林米粉配料
讓每一碗桂林米粉都自帶個性光環
在於數十種配菜的不同搭配
當各種想吃的配菜齊聚一碗
這樣一碗份量滿滿的桂林米粉，散發著誘人的香氣
桂林米粉其特點不僅僅是米粉本身
而在湯底、調料，更在配菜的講究。
在於不同的口味搭配之後帶來的獨特口感
讓每一碗桂林米粉都自帶主角光環，受人喜愛。
是不是很心動
接觸妹下麵就來給你推薦幾家
河源好吃的桂林米粉店
人均隻需要15元！！
店名：丫丫桂林米粉
地址：源城區華達南街光頭佬聯聖對麵(新華麗沐足旁)
店名：月亮山桂林米粉
地址：源西街道昌盛街68號
店名：印象漓江李記桂林米粉
地址：源城區太平古街B33卡商鋪（自編號）
店名：旺角桂林米粉
地址：源城區中山大道金豐苑114號
店名：李記桂林米粉
地址：源城區旺福路
其實這些民間美食，不用吃貨妹特別推薦
你們都知道在哪有的吃
寫出來隻是想告訴那你們
吃貨妹今天午餐吃了這個哈哈
但是你們知道桂林米粉做法的訣竅嗎？
其實簡單幾步做出來同樣美味
第一步：粉、叉燒肉、上海青、黃豆（炒熟）、花生（炒熟）、鹵汁、酸豆角、剁椒、蔥段少許、鹽、雞粉、白糖、陳醋、食用油適量。
第二步：鍋中注水燒開，倒入米粉，煮約1分鍾至熟軟。撈出煮好的米粉，放入涼水浸泡片刻。將泡涼的米粉裝盤待用。
第三步：放入叉燒肉、加入鹵汁。注入適量清水，拌勻。放入洗淨的上海青，煮約1分鍾至斷生。加入鹽、雞粉、白糖、陳醋、蔥段，拌勻。
第四步：稍煮約2分鍾至湯汁入味。關火後盛出湯汁， 澆在煮熟的米粉上，將其裝入另一碗中放上酸豆角。
當當當
一碗美味的桂林米粉就這樣做好啦！！
吃貨妹是那種會自己動手做飯的好女生
一道經典的桂林米粉怎麼能錯過？
這個夏天，這道經典開胃菜
別忘記，你值得擁有~
有沒有很心動
不管出去吃還是在家烹飪
都是不錯的方式
你是不是有其他製作的配方
快來留言區告訴眾多吃貨吧
河源吃貨團
商務合作｜
編輯/吃貨妹
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最後更新：2017-08-23 09:57:05