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別在外麵買月餅了，在家自己做，美味又健康！
中秋節快到了，又到了吃月餅的季節，吃月餅還是自己做的餡料比較可靠。外麵賣的香精味兒和甜味兒都很重，油也大。豆沙餡兒月餅是最常見的，多數人都喜歡吃，甜甜的，沙沙的，自己做的月餅就是吃不夠。小編就來教大家怎樣自己做吧！
1 首先將轉化糖漿，梘水，玉米油，鹽放在一起，攪拌均勻，篩入麵粉攪拌均勻，戴一次性手套團麵，如果不能成團時，放冰箱冷藏一小時。
2 使用模具，按3:7比例，把餅皮分成15克每份，餡料分為35克每份，滾圓，蓋上保鮮膜，取一份餅皮，按扁，包入紅豆沙。慢慢推餅皮，最後用虎口處慢慢收攏，接口處捏緊，滾圓。把餅胚整成橢圓形，放入模具。
3 在烤盤內壓出形狀，烤箱預熱，190度，餅坯放入烤箱中層，上下火190度烘烤5分鍾。
4 晾涼後在月餅表麵刷一層蛋液，送入烤箱中層，上下火190度，在烘烤5分鍾。
5 取出，晾5分鍾，最後一次預熱烤箱，190度上下火烘烤5分鍾左右，表麵上色滿意即可。
6 取出，晾涼後密封保存，完整的豆沙月餅就做好了，是不是非常美味呢？
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最後更新：2017-10-08 00:40:44