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别在外面买月饼了，在家自己做，美味又健康！
中秋节快到了，又到了吃月饼的季节，吃月饼还是自己做的馅料比较可靠。外面卖的香精味儿和甜味儿都很重，油也大。豆沙馅儿月饼是最常见的，多数人都喜欢吃，甜甜的，沙沙的，自己做的月饼就是吃不够。小编就来教大家怎样自己做吧！
1 首先将转化糖浆，枧水，玉米油，盐放在一起，搅拌均匀，筛入面粉搅拌均匀，戴一次性手套团面，如果不能成团时，放冰箱冷藏一小时。
2 使用模具，按3:7比例，把饼皮分成15克每份，馅料分为35克每份，滚圆，盖上保鲜膜，取一份饼皮，按扁，包入红豆沙。慢慢推饼皮，最后用虎口处慢慢收拢，接口处捏紧，滚圆。把饼胚整成椭圆形，放入模具。
3 在烤盘内压出形状，烤箱预热，190度，饼坯放入烤箱中层，上下火190度烘烤5分钟。
4 晾凉后在月饼表面刷一层蛋液，送入烤箱中层，上下火190度，在烘烤5分钟。
5 取出，晾5分钟，最后一次预热烤箱，190度上下火烘烤5分钟左右，表面上色满意即可。
6 取出，晾凉后密封保存，完整的豆沙月饼就做好了，是不是非常美味呢？
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最后更新：2017-10-08 00:40:44