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筠連農村石磨豆腐製作全過程……美味啊！
大家都知道農村人自己做的豆花很好吃，但你們不一定知道是怎麼做的吧？下麵跟隨小編一起去看看吧！
自己種的豆子，自己做的豆花，跟城裏的豆花味道不一樣，主要是豆子不一樣，味道跟製作過程，水，都很有關係。
農村土灶
山泉水
自己家種的豆子，黃豆一定要用水泡過，變軟膨脹就可以了。
把黃豆放到石磨中磨成豆片，磨的過程中，要注意一次性放入磨口的帶子量要適量均勻，否則放多了就磨不成片，放少了就都磨成了碎片，一般是用手輕鬆地抓一手就可以了。
自己現磨的豆子
磨的時候要一邊加水，加一次中間就停一會，再接著加，每次加水的水量要控製好，不然磨出來的豆漿就太稀了。
在農村我們一般使用柴火燒的，柴火燃燒麵積很大，可以使鍋底全麵受熱，溫度均勻，所以用柴火做出來的豆腐才是最好的。
把豆花用紗布包起來，然後過濾，過濾出來的就是豆漿；但是現磨的豆漿是沒有味道的，你可以加點白砂糖，味道就會非常好。
豆漿磨好後，就放在大鐵鍋裏煮開，煮的過程也很講究，要小火來煮，火大了就會粘鍋底，豆漿快煮開的時候要特別留意。
一定要手裏拿著一瓢水或者勺子，慢慢升進來的泡沫會脹得很快很高，要灑點水上去，讓它不要溢出鍋邊去。有時候需要點鹵水，點鹵水才是最關鍵的。點少了豆腐嫩，點多了豆腐老，吃著苦。
壓豆腐，沒有像樣的東西，一般都是用這種來壓，壓好之後，開始用刀，把豆腐都旦弄成小塊。經過這些工序，新鮮的豆腐出爐了，看來我們常吃的豆腐也不是那麼容易做出來的，但這樣做出來的豆腐絕對好吃。
製作豆花的全過程，感覺怎麼樣？手工製作的豆花吃起來不僅味美鮮嫩，清新爽口，而且營養更豐富，快一起學起來吧！
豆花讓我看的流口水....
領導說了，您點一個
小編工資漲五毛
信息來源：網絡
整理編輯：方芳芳
最後更新：2017-10-21 18:50:32